Яйца — вроде бы самый обычный продукт. Продаются в каждом магазине, готовятся быстро, вроде даже полезные. И всё же споры вокруг них не утихают годами. Одни говорят — «в желтке один жир и холестерин, берегите печень», другие — наоборот, хвалят яйца за пользу для всех органов и мышц.
Так что будет с печенью, если постоянно есть яйца? Спокойно, врач всё объяснила. «Яйца — это достаточно тяжелый продукт. Люди могут столкнуться с обострением желчекаменной болезни и панкреатита, с различными кишечными проблемами» — считает Дарья Русакова, врач-диетолог. Но всё не так плохо, как кажется. Яйца могут даже помочь.
Яйца и печень. Друзья или враги?
Печень — не простой орган, это главный фильтр организма. И вот тут внимание: одним из важнейших веществ для её здоровья считается холин, а больше всего холина — в желтке. Не в экзотических ягодах, не в дорогущих добавках, а в самом обычном варёном яйце. Дарья Русакова, врач-диетолог, подтверждает, что яйца — ценный продукт, но их чрезмерное употребление может быть вредным для людей с заболеваниями печени. То есть всё как обычно — дело не в самом продукте, а в дозировке.
Холин помогает печени выводить жиры. Если его не хватает — жир начинает накапливаться прямо в клетках печени, что в итоге может привести к неалкогольному жировому гепатозу. Одно яйцо покрывает до 40% дневной потребности в холине.
Кроме холина, яйца содержат селен и метионин — вещества, которые участвуют в защите печени от токсинов и способствуют её восстановлению после нагрузок (например, переедания, лекарств, алкоголя).
Но всё ли так идеально?
Нет. Если у вас уже есть проблемы с желчным пузырём или печенью — ежедневная порция яиц может навредить. Всё дело в желчегонном эффекте: желток стимулирует выработку желчи, и при некоторых диагнозах это может вызвать обострение. Так что тут — только с разрешения врача.
Сколько яиц можно
У здорового человека печень справляется. Поэтому 1–2 яйца в день — норма, которую подтверждают и русские, и зарубежные специалисты. Причём не обязательно варить всмятку или безвкусно запекать. Главное — не жарить на масле и не подавать вместе с беконом и булочкой с майонезом.
Постоянно есть яйца — это не вредно для печени, а наоборот, полезно. Но только если вы здоровы. Не игнорируете сигналы своего организма. Не яйца опасны для печени, а их отсутствие.
Так что теперь вы знаете, что будет с печенью, если постоянно есть яйца: ничего плохого — если подойти к делу с умом.