Приветствую всех, кто не скупится тратить свое время на поиск нужной и достоверной информации перед увлекательным путешествием по югу России)
На этих выходных все таки удалось выделить день и посетить агротуристический комплекс в с. Федотовка, находящийся в 9 км от г. Новороссийска "Шато Пино".
Комплекс находится по адресу: г. Новороссийск, с. Федотовка, ул. Ипполита Кулешевича, 1.
Сразу бы хотелось отметить, что самый лучший и надежный транспорт для посещения винодельни - такси, либо своя машина, ибо с иногородним автобусом, как я поняла, изучив все тонкости - беда, а до остановки придется идти прилично.
На экскурсию я записывалась заранее.
В наши планы входило:
- посещение улиточной фермы
- экскурсия на виноградники
- дегустация 6 вин и улиток
Прикреплю актуальный прайс на сегодняшний день, где каждый сможет выбрать экскурсию на свое усмотрение)
Наша экскурсия была запланирована на 12:40, мы прибыли на час раньше. Автостоянка была свободная, машин было несколько, что не могло не радовать нас, как местных жителей туристического города. Погода стояла жаркая, но благодаря местонахождению комплекса на возвышенности, ветер выполнял свою работу на 5 +, за все времянахождения на территории, мы не успели вспотеть и в достаточном количестве принять солнечные ванны.
НО! Настоятельно советую брать с собой головной убор, солнцезащитные очки и крем от загара.
Виды здесь открываются чудесные. На территории есть небольшие смотровые площадки, где можно сделать классные кадры, отель, бассейн, детская комната, ресторан, бистро, магазин, картинная галерея, музей ретро-автомобилей, небольшие магазинчики изделий ручной работы по направлениям, а также экскурсионный отдел.
Пройдясь по магазинам, ассортимент которых не произвел должностного впечатления, мы отправились скоротать время в ресторане.
Цены в ресторане выше среднего, но главный и незаменимый ингредиент, как визитная карточка логотипа винодельни - улитка!
Поэтому мой выбор пал на достаточно необычный десерт - мороженого из улиток ...)
Подают сие лакомство с добавлением отварного улиточного мяса, сиропа бузины и брусники на "хвойной земле" из шоколадного бисквита, а также попкорном из гречки.
Мороженое, на удивление, было очень нежное, послевкусие земли и хвои придется по вкусу не каждому гостю, но попробовать стоит.
Стоимость десерта - 590 руб, за 80 гр. лакомства.
Далее мы отправились покупать билеты на экскурсию и дегустацию вина и улиток, в которых нам поставили соответствующие метки (дегустация вина или лимонада)
По территории бегал симпатичный Бишон фризе, с именным ошейником, который не обращал внимания на различные проявления ласки и дружелюбного расположения со стороны гостей. Пес был занят меткой территории)
Несколько минут ожидания, выходит экскурсовод с завода вин (куда мы не записывались, ибо посчитала, что экскурсия по относительно новому заводу будет нам не особо интересна) и группа, состоящая из 6 человек, включая нас, направляется к небольшому экскурсионному микроавтобусу для поездки на улиточную ферму.
Ехали мы недолго, минут 5. Ферма находится через дорогу от "Шато Пино" чуть дальше частных жилых домов.
В целом, из экскурсии по улиточной ферме, всю информацию мы получили в устной форме, так как "дом" улиток представляет из себя больше выставочный образец для туристов.
Само место сбора деликатеса находится дальше и занимает достаточно большую территорию.
Вот несколько фактов сбора и употребления улиток в пищу:
- сбор улиток начинается в октябре
- после сбора, улиток вываривают, у мяса удаляют голову и желудочно-кишечный тракт, после чего мясо закладывают назад в рапан
- мясо улиток не имеет ярко вкуса. Можно сказать, что оно безвкусное, поэтому в основном улиток запекают под разными соусами. Только в ресторане, по словам экскурсовода, разновидностей соусов около 20! А в дегустационном зале - 2 (песто и сырный)
- в 2024 году сбор улиток составил - 60 000 рапанов!
- замороженных улиток Шато Пино, кроме как на винодельне, Вы больше ни где не купите, так как весь урожай съедается в ресторане и в дегустационном зале.
После достаточно большой информации о жизни и сборе улиток, мы направляемся к кузнецу, который с небольшим, но все таки энтузиазмом, расскажет о своей деятельности и покажет ножи ручной работы.
Впервые увидела, как нож на весу, способен разрезать на "слайсы" тонкий лист бумаги ...)
Рядом есть клетки с павлинами и декоративными кроликами.
Время экскурсии подходит к концу, пора отправляться на дегустацию, но вопрос посещения виноградников, которые были заявлены, остается открытым, поэтому экскурсовод дает 1 минуту на то, чтобы сделать фотографию на качели и мостике возле виноградных кустов. Итог каков? В тайминг не уложились.
Тут начинается сама веселая часть экскурсии. По приезду поднимаемся в дегустационный зал, нам подают 6 запеченных улиток с пылу с жару.
На столе стоят тарелки с нарезанными брусочками белого хлеба, 2 чистых бокала для дегустации вина.
Пока экскурсовод рассказывает о 6 сортах вина, демонстрируя красивые и иной раз не совсем понятные этикетки с вином, мы приступаем к главному гвоздю программы - улиткам.
Главная и незаменимая основа соуса - сливочное масло, которое делает улиток сочными и достаточно вкусными.
Так как я человек не пьющий, я решила больше есть и меньше пить, чтобы раньше времени не опьянеть, поэтому кусочки хлеба и соус притупляли аппетит, а прохладное вино утоляло жажду.
Мой план не помог, выпив 3 бокала " на донышке", я перебрала, моя доза на сегодня была перевыполнена))
Это была моя вторая поездка с дегустацией вин после "Шато Тамань", которая оставила после себя приятное послевкусие)
До встречи!