Нутрициологи и диетологи часто дают рекомендацию раз в неделю проводить разгрузочный день, который должен состоять из сырых овощей, ягод или фруктов. Ягоды, сезон которых начался в России — очень полезны для здоровья. Это кладезь витаминов, минералов и биологически активных веществ. Но ягодами нельзя злоупотреблять. Комментирует врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина.
Вся наша флора в кишечнике питается фруктоолигосахаридами – сложными соединениями углеводов, которые в том числе содержатся в ягодах. Именно поэтому и необходимо устраивать разгрузочные дни, чтобы подпитать ими флору. Но в такие разгрузочные дни нужно придерживаться интуитивного питания и наблюдать за реакциями организма – как себя чувствует желудок, кишечник, есть ли аллергические реакции, вздутие или слабительный эффект.
Поэтому, независимо от того, какие ягоды предполагается употреблять, - клубнику, малину, землянику, черешню и так далее, - лучше употреблять не более 200 граммов в день. Клубника и земляника высокоаллергенный продукт. Точно такой же аллерген и малина, которая способна вызвать крапивницу даже у тех, кто никогда не замечал у себя аллергические проявления. Черешню тоже может возникнуть перекрёстная аллергическая реакция из-за общего аллергена, который, например, есть в говядине.
Ягоды содержат большое количество красящих веществ типа антоцианов, которые проникают в кровь, делая её более жидкой. Если есть проблемы со свертываемостью крови и склонность к кровотечениям, ягоды стоит употреблять с осторожностью. Содержащиеся в ягодах щавелевая и салициловая кислоты могут обострить цистит, пиелонефрит, а также заболевания желудочно-кишечного тракта.
Но зато ягоды являются хорошим мочегонным средством, поэтому помогут избавиться от отёков, особенно во время жары.
Перед употреблением любые ягоды нужно тщательно промывать не только под проточной водой, но и обязательно обдать их кипячёной водой — это позволит смыть с оболочки ягод пыльцу различных растений, яйца гельминтов и других паразитов, а также уменьшит количество токсинов.