Идеально для ПП и тех, кто следит за фигурой!
Фаршированные шампиньоны – это целое поле для кулинарных экспериментов!
Они могут быть сытными и питательными, легкими и диетическими, пикантными и нежными. Главное – правильно подобрать начинку и приготовить с любовью!
Почему фаршированные шампиньоны – это круто?
Универсальность:
Подходят для любого случая – от праздничного стола до уютного семейного ужина.
Простота:
Готовятся быстро и легко, даже начинающий кулинар справится!
Польза:
Шампиньоны – источник белка, витаминов и минералов.
Вариативность:
Бесконечное количество начинок на любой вкус!
Эстетика:
Выглядят аппетитно и привлекательно.
Итак, начнём!
Рецепт №1: Классические фаршированные шампиньоны с сыром и чесноком (Беспроигрышный вариант!)
Ингредиенты:
🍄🟫Крупные шампиньоны – 12 шт.
🧀Твердый сыр (например, пармезан или гауда) – 100 г
🧄Чеснок – 2 зубчика
🧈Сливочное масло – 30 г
🌿Петрушка – небольшой пучок
🧂Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Аккуратно отделите ножки от шляпок. Ножки мелко нарежьте.
2. Растопите сливочное масло в сковороде. Обжарьте нарезанные ножки грибов до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Обжаривайте еще 1 минуту.
3. Натрите сыр на крупной терке. Петрушку мелко нарежьте. Добавьте сыр и петрушку к грибной начинке. Перемешайте.
4. Наполните шляпки грибов начинкой.
5. Выложите фаршированные шампиньоны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистой корочки.
6. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Рецепт №2: ПП Фаршированные шампиньоны с куриной грудкой и овощами (Легко и полезно!)
Ингредиенты:
♻️ Крупные шампиньоны – 12 шт.
♻️ Куриная грудка (отварная или запеченная) – 150 г
♻️ Болгарский перец (красный или желтый) – 1/2 шт.
♻️ Лук репчатый – 1/4 шт.
♻️ Морковь – 1/4 шт.
♻️ Оливковое масло – 1 ст.л.
♻️ Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
♻️ Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Аккуратно отделите ножки от шляпок. Ножки мелко нарежьте.
2. Болгарский перец, лук и морковь нарежьте мелким кубиком. Куриную грудку также нарежьте небольшими кусочками.
3. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте болгарский перец и обжаривайте еще 2-3 минуты.
4. Добавьте нарезанные ножки грибов и куриную грудку к овощам. Посолите, поперчите и обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
5. Мелко нарежьте зелень и добавьте в начинку. Перемешайте.
6. Наполните шляпки грибов начинкой.
7. Выложите фаршированные шампиньоны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
8. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Рецепт №3: Фаршированные шампиньоны с гречкой и грибами (Вегетарианский восторг!)
Ингредиенты:
✨ Крупные шампиньоны – 12 шт.
✨ Гречка (отварная) – 1 стакан
✨ Шампиньоны– 150 г.
✨ Лук репчатый – 1/2 шт.
✨ Растительное масло – 2 ст.л.
✨ Соль, перец – по вкусу
✨ Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Приготовление:
1. Аккуратно отделите ножки от шляпок. Ножки мелко нарежьте.
2. Шампиньоны мелко нарежьте. Лук также мелко нарежьте.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до готовности, пока не испарится вся жидкость.
4. Добавьте нарезанные ножки шампиньонов к обжаренным грибам и луку. Обжаривайте еще 2-3 минуты. Затем добавьте отварную гречку, соль, перец и перемешайте.
5. Мелко нарежьте зелень и добавьте в начинку. Перемешайте.
6. Наполните шляпки грибов начинкой.
7. Выложите фаршированные шампиньоны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
8. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Рецепт №4: Фаршированные шампиньоны с креветками и сливочным сыром (Изысканный деликатес!)
Ингредиенты:
✴️ Крупные шампиньоны – 12 шт.
✴️ Креветки (очищенные, отварные) – 150 г
✴️Сливочный сыр (филадельфия или маскарпоне) – 100 г
✴️ Чеснок – 1 зубчик
✴️ Лимонный сок – 1 ч.л.
✴️ Оливковое масло – 1 ст.л.
✴️ Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
✴️ Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Аккуратно отделите ножки от шляпок. Ножки мелко нарежьте.
2. Креветки мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
3. В миске смешайте сливочный сыр, нарезанные креветки, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Наполните шляпки грибов начинкой.
5. Выложите фаршированные шампиньоны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, до легкого подрумянивания.
6. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Рецепт №5: Низкокалорийные фаршированные шампиньоны с творогом и шпинатом (Идеально для похудения!)
Ингредиенты:
🍄🟫Крупные шампиньоны – 12 шт.
🥣Творог (обезжиренный) – 150 г
🌿Шпинат (свежий или замороженный) – 100 г
✳️ Лук зеленый – 2-3 пера
🧄Чеснок – 1 зубчик
🥚Яйцо (белок) – 1 шт.
🧂Соль, перец – по вкусу
✳️Мускатный орех (щепотка) – по желанию
Приготовление:
1. Аккуратно отделите ножки от шляпок. Ножки мелко нарежьте.
2. Если используете свежий шпинат, промойте его и мелко нарежьте. Замороженный шпинат разморозьте и отожмите лишнюю жидкость.
3. Зеленый лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
4. В миске смешайте творог, нарезанный шпинат, зеленый лук, измельченный чеснок, нарезанные ножки грибов, яичный белок, соль, перец и мускатный орех (если используете). Хорошо перемешайте до однородной массы.
5. Наполните шляпки грибов начинкой.
6. Выложите фаршированные шампиньоны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до готовности грибов.
7. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Советы:
Выбор грибов:
Для фарширования лучше всего подходят крупные шампиньоны с ровными шляпками.
Начинка:
Не бойтесь экспериментировать с начинками! Добавляйте свои любимые ингредиенты, специи и травы.
Сыр:
Если вы не придерживаетесь строгой диеты, добавьте немного тертого сыра в начинку или посыпьте им грибы перед запеканием. Это придаст блюду более насыщенный вкус и аппетитную корочку.
Соус:
Подавайте фаршированные шампиньоны с любимым соусом. Отлично подойдут сметанный, томатный или чесночный соус.
Предварительная обжарка:
Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить шляпки грибов на сковороде с небольшим количеством масла.
Маринад:
Перед фаршированием можно замариновать шляпки грибов в смеси оливкового масла, лимонного сока и специй.
Хранение:
Готовые фаршированные шампиньоны можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте их в духовке или микроволновке.
Фаршированные шампиньоны – это не только вкусно, но и полезно! Они содержат много белка, витаминов и минералов, а также мало калорий. Это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.
Не откладывайте на завтра то, что можно приготовить сегодня! Выберите свой рецепт фаршированных шампиньонов и порадуйте себя и своих близких этим восхитительным блюдом!
Приятного аппетита ❗
Взаимная подписка, прочтение, комментарии. Подписывайтесь! 👇Ставьте лайки! 👍
#фаршированныешампиньоны
#еда_#вкусно_#готовлюдома
#здоровоепитание_#белок
#ингредиенты_#обед_#ужин
#рецепт_#питание