Вот подборка простых рецептов паштетов из бюджетных и доступных продуктов, которые можно готовить ежедневно.
---
1. Паштет из печени трески
Простой и быстрый вариант паштета, подходящий даже для утреннего завтрака.
Ингредиенты:
- Печень трески консервированная — 1 банка (~180 г);
- Яйцо вареное вкрутую — 2 шт.;
- Лук репчатый — половина средней луковицы;
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию);
- Зелень свежая (укроп/петрушка) — немного для украшения;
- Масло сливочное или оливковое — пара ложек;
- Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Приготовление:
1.Печенку трески размять вилкой, яйца измельчить, добавить пропущенный через пресс чеснок и мелконарезанный лук. Все ингредиенты перемешать блендером до однородности.
2. Заправить солью и черным перцем, добавить ложку масла и снова взбить.
3. Переложить паштет в формочку, украсить свежей зеленью и подать к столу.
---
2. Домашний овощной паштет
Оригинальный вегетарианский паштет с низким содержанием калорий.
Ингредиенты:
- Морковь — 2–3 средних штуки;
- Болгарский сладкий перец — 1 средний плод;
- Тыква — небольшой кусок (около 150 г);
- Грецкий орех очищенный — горсть;
- Томатная паста — 1 ст.л.;
- Оливковое масло — 1 ч.л.;
- Специи (перец, соль, кориандр) — по вкусу.
Приготовление:
1. Овощи промыть, морковь и тыкву почистить и крупно порезать. Затем запекайте овощи в духовке примерно полчаса при температуре ~180°C.
2. Достаньте готовые овощи, дайте остыть и отправьте в чашу блендера.
3. Добавьте грецкие орехи, томатную пасту, специи и взбейте до гладкости.
4. Перемешав массу, добавьте немного растительного масла и подавайте готовый паштет на тарелке.
---
3. Быстрый сырно - творожный паштет с зеленым луком
Идеально подойдет для тех, кто любит нежные блюда быстрого приготовления.
Ингредиенты:
- Творог мягкий - 250 г
- Сыр твердый тертый — 50 г;
- Майонез легкий — 4 ст.л.;
- Яйца вареные — 2 шт.;
- Зеленый лук рубленый — пучок
- Черный перец и соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Творог ммешайте с половиной майонеза. Хорошо перемешайте.
2. Натрите яйца и сыр, добавьте их в смесь творого, приправьте специями, взбейте блендером до однородности.
3. Соедините зеленую заправку: разотрите оставшийся майонез с рубленным зеленым луком и капелькой горчицы.
4. Готовый паштет выложите на плоскую тарелку, украсив сверху смесью зеленого лука и майонеза.
---
4. Классический домашний печёночный паштет
Экономичный и вкусный паштет, который отлично сочетается с белым хлебом и батоном.
Ингредиенты:
- Куринная печень — 500 г;
- Лук репчатый — 1 крупная головка;
- Морковь средняя — 1 шт.;
- Сливочное масло — 70 г;
- Вода кипяченая — полстакана;
- Мука пшеничная — 1 ст.л.;
- Сухое молоко — 1 ст.л.;
- Кориандр сушеный — небольшая щепотка;
- Укроп свежий — веточка для подачи;
- Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовленную печень промойте, очистите от пленок и обсушите бумажным полотенцем.
2. Очистите и натрите морковь, мелко нарежьте лук.
3. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте печень и тушите всё вместе, помешивая, около 25 мин., пока печень не посветлеет.
4. Печень залейте водой, добавьте сухое молоко, муку, посолите и поперчите, кипятите несколько минут.
5. Взбейте погружным блендером до кремообразного состояния.
6. Остывший паштет переложите в форму и охладите. Перед подачей посыпьте свежемолотым кориандром и украсьте веточкой свежего укропа.
---
Эти рецепты позволят разнообразить повседневное меню, создать быстрые и доступные варианты вкусных блюд на каждый день.