Дорогие мои друзья, подписчики и гости моего канала "Марго_Жизнь без прикрас", я рада, что вы заглянули ко мне на огонёк! 😉
Хочу поделиться с вами рецептом быстрого пирога, который, как никогда, сейчас будет актуален, т.к. в его начинке используется шпинат, а он сейчас уже появляется на ваших грядках.
Вместо шпината можно использовать щавель, тоже очень вкусно.
Рецепт повзаимствовала у человека, для которого словосочетание "правильное питание" не пустой звук.
Ингредиенты с граммовками распишу в конце статьи.
Приступим...
Нам потребуются:
Автор рецепта предлагает нам сделать этот пирог на песочном тесте. Это один из разновидностей французского песочного теста, в составе которого только мука, масло сливочное и вода. Продукты необходимо использовать качественные.
Соединяем ингредиенты - мука (в моём случае, из полбы), масло сливочное, вода.
Замешиваем песочное тесто. Я ещё добавила щепотку соли (у автора в рецепте нет). Можно ещё добавить разрыхлитель, но я не добавляла, у автора его тоже нет.
Готовое тесто можно убрать в пакет и в холодильник пока будете готовить начинку.
Я не убирала в холодильник, а сразу распределила по форме тонким слоем сделав бортики.
Можно на этом этапе убрать тесто в холодильник (я не убирала).
Теперь займёмся начинкой.
Режем шпинат.
Вместо шпината можно использовать щавель!
Добавила натёртый чеснок, немного молотого перца (по желанию).
Добавила творог, яйца. Перемешиваем.
Добавила натёртый на мелкой тёрке сыр и снова перемешиваем.
У меня сыр домашний, солоноватый поэтому начинку я не солила.
Вы же, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения и добавляйте соль и приправы, как посчитаете нужным.
Далее выкладываем начинку на тесто.
Нарезаем помидоры черри на половинки и выкладываем сверху на начинку, в любом количестве. В моём случае, не черри, а небольшие по размеру помидоры.
Разогреваем духовку до 180 градусов, верх/низ и отправляем выпекаться. Я выпекала с конвекцией.
Ориентировочно, время выпечки 30 минут, но лучше смотреть по своей духовке. Духовки у всех разные и время выпечки может быть, как больше, так и меньше.
После выпечки дать пирогу остыть.
У меня форма разъёмная, я ничем не смазывала, всё хорошо отошло. В тесте много масла, поэтому ничего не должно прилипнуть.
Список ингредиентов, указанных автором, на форму 16 см. У меня форма 23 см., я брала двойную порцию (яйца у меня были мелковаты, поэтому я взяла 3 шт., здесь нужно смотреть по консистенции начинки - она не должна быть "сухой"). У меня пирог получился не высокий. Если взять форму меньшего диаметра и двойную раскладку, то пирог получится выше.
Тесто на форму 16 см.:
Мука - 110 гр.
Масло сливочное - 70 гр.
Вода - 20 гр.
Начинка :
Творог - 100 гр.
Сыр - 50 гр.
Шпинат/щавель - 40 гр.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Специи по вкусу
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали☺️
Заходите в гости на мой канал, подписывайтесь, ставьте лайки, пишите комментарии! 🌹
Всегда всем рада! 😉
Ваша Марго ❤️