Сегодня впервые узнала, что пельмени называют "хлебное ухо"
Откуда точно пришло слово «пельмень» до сих пор неизвестно. Однако в переводе с финно-угорского слово «пельмень» означает «хлебное ухо» («пель» – это хлеб, а «нянь» – ухо).
И блюдо это, оказывается, уходит корнями в древний Китай. Когда-то их там лепили в виде полумесяца.
Но для нас это - русское блюдо . И слово" пельмень " является чисто сибирским термином.
Магазинные мы не любим, вот и занялась в выходной.
Залезла в интернет почитать рецепты, там и историю почитала, и советы. Чаще всего встречается рецепт на горячей воде или на кипятке. Я наоборот на холодной замешиваю. Главное, чтоб эластичное было. И не прилепало.
В фарш я добавляю крепкий чай. И лук мелко нарезанный. По-моему, так сочнее получается.
А так рецепт простой: Мука, немного растительного масла, соль и одно яйцо. После замеса теста, мука уже не нужна. После заморозки не трескается и при варки не расклеивается.
Так и прошёл ввыходной Зато полная морозилка.
С завтрашнего дня начинаю худеть, больше ничего мучного не ем.
Если бы я видела, какая у меня толстая задница, я бы перестала есть булки. Но, к счастью, задница сзади.
Вот сегодня поем булки и пельмени, а завтра брошу.
Всем хорошей фигуры !!!