Салат 'Рыбка' с шампиньонами: рецепт с пошаговыми фото

Салат 'Рыбка' с шампиньонами: рецепт с пошаговыми фото 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 60 мин.

На 1 порцию: Калории: 230. Белки:4. Жиры:15. Углеводы:18.

🍴 Ингридиенты:

- Сельдь слабосоленая: 500 гр.

- Картофель: 500 гр.

- Морковь: 300 гр.

- Лук репчатый: 150 гр.

- Шампиньоны: 500 гр.

- Майонез: 200 гр.

- Растительное масло: 50 мл.

- Оливки: 5 шт.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Подготавливаем сельдь, удаляя кости и кожу. Сделайте разрез вдоль брюшка от головы до хвоста, удалите внутренности и плавники. Промойте тушку под холодной водой.

2. Отделяем филе селедки от костей: сначала отделите одну половинку рыбы, затем другую. Нарежьте филе на кубики.

3. Подготавливаем грибы: промойте каждый гриб под проточной водой, удалите загрязнения. Нарежьте грибы кубиками.

4. Обжариваем грибы в разогретом растительном масле на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и золотистыми.

5. Овощи: лук и морковь очистите, промойте. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на терке. Обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте ещё 5-7 минут.

6. Картофель отварите в кожуре до готовности, остудите, очистите и натрите на крупной терке.

7. На плоской тарелке соберите салат слоями: первый — филе сельди, промазываем майонезом, затем — жареные шампиньоны, снова майонез, затем картофель.

8. Далее слой обжаренных моркови и лука. Каждый слой промазывайте небольшим количеством майонеза для лучшего вкуса и сцепления.

9. Украшение и подача: распределите сверху майонез в виде чешуи, добавьте оливку для 'глазика'.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/salaty/rybnie-salaty/salat-rybka-s-shampinonami.html