Коктейли с добавлением можжевелового спирта становятся всё популярнее благодаря своему уникальному аромату и вкусу. Можжевельник придаёт напиткам нотки свежести и легкости, делая их идеальными для весёлых вечеринок или уютных вечеров в кругу друзей.
Можжевеловый вкус в коктейлях достигается главным образом благодаря использованию одного основного ингредиента — джину. Именно он является основой большинства классических можжевеловых коктейлей, таких как Джин-тоник, Негрони или Мартинез.
Почему именно джин добавляет этот характерный аромат:
Основой производства джина является дистилляция зерновых спиртов с использованием ягод можжевельника. Эти ягоды придают напитку специфический хвойный аромат, лёгкое ощущение сосновой смолы и тонкий древесный оттенок вкуса.
Химические соединения, содержащиеся в ягодах можжевельника, такие как терпены, отвечают за пряность и глубину аромата. Особенно выделяются вещества, называемые терпенами, среди которых особое значение имеют α-пинен и β-мирцен. Они создают уникальный травяной и слегка горьковатый вкус, который ассоциируется именно с джином.
Таким образом, основным источником можжевелового привкуса являются именно ягоды можжевельника, используемые при производстве джина. Этот компонент позволяет создавать насыщенный букет вкусов и оттенков, присущих популярным классическим коктейлям.
Давайте рассмотрим несколько популярных рецептов алкогольных можжевеловых коктейлей.
1. Джин-тоник
Ингредиенты:
- 50 мл джина
- 100 мл тоника
- Лайм — долька для украшения
- Кубики льда
Приготовление:
Наполните высокий бокал льдом.
Добавьте джин и тоник.
Перемешайте аккуратно ложкой.
Украсьте ломтиком лайма.
Этот классический напиток освежает и легко пьётся. Идеален в жаркую погоду!
2. Брамбл (Bramble)
Ингредиенты:
- 50 мл джина
- 20 мл лимонного сока
- 2 чайные ложки сахара
- 20 мл чёрносмородинового сиропа
- Свежий мохито (опционально)
- Лёд
Приготовление:
Положите лёд в шейкер.
Смешайте джин, лимонный сок и сахар.
Тщательно встряхните смесь.
Перелейте содержимое в охлажденный стакан.
Полейте сверху черносмородиновым сиропом.
Подавайте украшенным веточкой мяты (при желании).
Получается многослойный сладкий и кислый коктейль, отлично подходящий для вечера в баре.
3. Грязная мартини с можжевельником
Ингредиенты:
- 50 мл сухого вермута
- 50 мл джина
- Оливковое масло
- Олива для украшения
- Несколько капель оливкового масла (для придания цвета)
Приготовление:
Заполните стаканы кубиками льда.
Налейте сухой вермут и джин.
Аккуратно перемешайте ингредиенты.
Используйте ложку, чтобы добавить каплю оливкового масла поверх напитка.
Украсьте зеленью или оливкой.
Легкий вариант классического мартини, обладающий тонким ароматом и приятной горчинкой от оливы.
4. Негрони (Negroni)
Ингредиенты:
- 30 мл джина
- 30 мл красного вермута
- 30 мл биттера Кампари
- Апельсин для украшения
- Ледяные кубики
Приготовление:
Насыпьте лед в шейкер.
Залейте туда джин, красный вермут и кампари.
Хорошенько встряхните.
Процедите напиток в охлажденную рюмку.
Нарезанный кружочками апельсин украсит ваш готовый напиток.
Негрони отличается ярким вкусом, идеально подходит для любителей крепких напитков.
Эти рецепты помогут вам разнообразить свою коллекцию любимых коктейлей.