Существует много рецептов маринада для шашлыка

Существует много рецептов маринада для шашлыка 🍖

Например.

Уксусный маринад.

На 1 кг мяса потребуется: уксус 9% — 3 столовые ложки, вода питьевая — 6 столовых ложек, сахар — 2 столовые ложки, лук репчатый — 3 штуки, соль — 3/4 столовой ложки, перец чёрный молотый — по вкусу.  Приготовление: мясо промыть, просушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кусочками. Посолить и поперчить его. Лук порезать кольцами и добавить к мясу. Уксус развести с водой, добавить сахар. Влить к мясу и перемешать. Накрыть ёмкость с шашлыком крышкой и оставить на час при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник ещё минимум на час. 

Майонезный маринад.

На 2 кг мяса потребуется: майонез — 150 граммов, лук репчатый — 3 штуки, соль, специи для шашлыка — по вкусу.  Приготовление: мясо нарезать крупными кусочками. В отдельной ёмкости смешать майонез со специями и солью — добавить к мясу. Лук нарезать кольцами и немного отжать его руками, чтобы он пустил сок. Добавить к мясу и перемешать всё вместе с соусом. Накрыть мясо крышкой или плёнкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа. 

Маринад на минералке.

Ингредиенты на 2 килограмма мяса: минеральная вода — 500 миллилитров, лук репчатый — 4 штуки, соль, перец — по вкусу, специи для шашлыка — по вкусу. Приготовление: мясо промыть и нарезать кубиками. Добавить к нему лук, нарезанный кольцами, соль и специи. Хорошо перемешать всё вместе, слегка разминая в руках кусочки мяса с луком. Залить мясо минеральной водой, так, чтобы она покрывала его полностью. Сверху поставить тарелку с грузом (например банку с водой) и оставить мариноваться на 2–3 часа в холодильнике. 

Томатный маринад.

На 2 кг мяса потребуется: томатный сок — 1 литр, лук репчатый — 3 штуки, соль, перец, специи — по вкусу.  Приготовление: нарезать мясо на произвольные кусочки. Лук нарезать полукольцами, слегка размять его руками и отправить в ёмкость к мясу. Добавить соль и специи. Залить мясо томатным соком и перемешать. Оставить мариноваться на 4–5 часов, а лучше на ночь. 

Маринад на соевом соусе.

На 2 килограмма мяса потребуется: соевый соус — 200 миллилитров, чеснок — 4 зубчика, горчица — 50 граммов, лимон — ½ штуки, перец — по вкусу. Приготовление: мясо промыть, просушить бумажными полотенцами и нарезать на кусочки. Выжать сок лимона и смешать его с измельчённым чесноком. Добавить горчицу, соевый соус, перец. Залить получившейся смесью мясо и оставить мариноваться в холодильнике на 3 часа.

А вам какой по душе?