Про такую рыбу говорят, что ее можно есть губами. Невероятно нежная....
Ингредиенты:
рыба 400 гр
лук 1 шт
перец болгарский 1 шт
соль 0,5 ч л
перец молотый 0,25 ч л
томатная паста 1 ст л
сахар 0,5 ч л
чеснок 3 чубчика
Для приготовления данного блюда подойдет любая рыба с наименьшим количеством костей (не речная). Если Вы будете брать филе, то учтите, что будет очень нежная рыбка и переворачивать, укладывать ее нужно аккуратно, чтобы не развалилась.
Итак, рыбу моем, очищаем, нарезаем, соли и перчим.
Обваливаем в муке и слегка обжариваем на среднем огне в растительном масле.
Лук очищаем, нарезаем кубиком, обжариваем.
Перец нарезаем кубиком и добавляем к луку, обжариваем. Я взяла замороженный.
На овощную подушку выкладываем нашу обжаренную рыбку.
Томатную пасту разводим в 300 гр воды и заливаем рыбку сверху. Добавляем сахар и измельченный чеснок. Тушим 15-20 минут.
Приятного аппетита!