Клубника является одним из любимых фруктов. И что сезон для них только начался, пора вспомнить, когда они могут навредить. Потому что, хотя клубника полна витаминов и как правило, служит здоровью, есть обстоятельства, при которых она может нанести серьёзный вред. Диетологи уделяют особое внимание следующим факторам.
Клубника может вызвать аллергию.
Клубника является одним из фруктов, наиболее часто вызывающих аллергические реакции. Результатом их употребления могут быть изменения на коже (чаще всего так называемые крапивницы) и диарея. Виновата в этих неприятных симптомах перепроизводство гистамина, которое вызывает клубника.
Из-за значительного количества салицилатов в клубнике, эти фрукты также не должны есть люди, страдающие аллергией на эти соединения. Результатом могут быть не только упомянутые выше кожные аллергии, но и одышка, приступы кашля, отечность лица и конечностей.
Клубника накапливает пестициды.
Клубника находится на переднем крае продуктов с наибольшим содержанием пестицидов (в их производстве используются, в частности, фунгицидные средства). Пестициды - это бомбы с задержкой зажигания. Хотя симптомами однократного отравления ими чаще всего являются диарея, рвота и головные боли, длительное накопление их в организме повышает риск опухолей, повреждения нервной системы, проблем с фертильностью у мужчин (они повреждают сперму).
Клубника может усугубить проблемы с кишечником.
Крошечные косточки клубники могут раздражать слизистую оболочку кишечника - поэтому этих фруктов следует избегать людям с воспалительными проблемами кишечника (например, язвенным колитом).
Клубника и риск отравления токсинами плесени.
Клубника очень восприимчива к плесени и имеет очень короткий срок хранения. Употребление в пищу большого количества фруктов, зараженных плесенью (чаще всего это токсичный патулин) и следовательно, надгнивших, с пятнами на кожуре, ватной мякотью, может привести к острому отравлению. Если патулина в организме слишком много, мы рискуем заболевания печени, язвы, повреждение слизистой оболочки кишечника, кровотечение в кишечнике, аллергия.
Как избежать риска? При покупке клубники выбирайте сухую, спелую и полезную для здоровья. Также важно правильно мыть и хранить: не храните клубнику в холодильнике более двух суток и никогда в пластиковом контейнере; мойте их перед самой едой, всегда под проточной водой.