Клубничный мохито в банке.
Как сделать компот ароматным, даже если клубника неидеальна
Интересный факт о фрукте клубника.
Сироп для коктейлей.
Наконец-то дождались! Клубника поспела — ароматная, сладкая, пропитанная солнцем.
Самое время отправить её в банки, залить сиропом, закатать, а зимой открыть и насладиться вкусом лета.
Но разве не скучно, если в компоте только клубника? Давайте добавим веточку мяты и пару долек апельсина — получится настоящий клубничный мохито!
Рецепт "мохито" по-домашнему
1. Подготовка ягод
На дно чистой трёхлитровой банки выкладываем помытую клубнику.
Секрет: если ягоды кажутся недостаточно ароматными, не обрывайте плодоножки — именно они придадут компоту насыщенный запах, не испортив вкус.
2. Добавляем цитрусы и мяту
Режем апельсин на дольки и кладём в банку 2–3 штуки. Туда же отправляем веточку свежей мяты.
3. Заливаем кипятком
Заливаем содержимое банки кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 20–25 минут.
4. Готовим сироп
Через 25 минут сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар (я люблю сладкий компот — около 400 г на 3 л, но можно и меньше — 200 г для более лёгкого варианта).
Лайфхак: зимой слишком сладкий компот можно разбавить кипячёной водой.
5. Интересный факт
Пока сироп закипает, расскажу кое-что любопытное.
Вы знали, что клубника — это не ягода?
С кулинарной точки зрения она считается фруктом, но с ботанической — это ложная ягода. Мякоть образуется из цветоложа, а настоящие плоды — это крошечные семянки на поверхности.
6. Завершающий этап
Доводим сироп до кипения, быстро заливаем в банки и закрываем крышкой. Переворачиваем кверху дном. Укутываем в одеяло, чтобы компот хорошо прогрелся.
Готово! Теперь у вас есть настоящий летний вкус в банке — ароматный, с освежающими нотками мяты и апельсина.
Кстати - если вместо апельсина положить лимон, компот будет с кислинкой цитруса.
Если положить пару долек грейпфрута, то компот приобретёт горчинку тоника.
Зимой такие компоты можно использовать для приготовления алкогольных коктейлей
Приятного аппетита и тёплых воспоминаний о лете!