💭 Запечённый батат с хрустящей корочкой
Ну что, вот и я добралась до батата и наконец-то приготовила его дома. Если не считать того, что я перепутала баночки с крахмалом и пудрой — получилось очень сладко вкусно 😁
На самом деле, крахмал можно не добавлять, но тут на ваш вкус — с ним просто корочка будет более хрустящая.
Нам понадобится:
Для подачи:
▫️Батат — 2 штучки
▫️Соль, чёрный перец — по вкусу
▫️Паприка — 1/2 чайной ложки
▫️Сушёный чеснок — 1/2 чайной ложки
▫️Оливковое масло — 2–3 столовой ложки
▫️Кукурузный или картофельный крахмал — 1 чайная ложка (по желанию)
▫️Пергамент для выпекания
Для соуса:
▫️Чеснок — 1 зубчик
▫️Лимонный сок — 3 столовые ложки
▫️Сметана или греческий соус — 200 г
Как готовить:
Разогреваем духовку до 200 °C.
Батат моем, очищаем и нарезаем дольками.
Кладем дольки в большую миску и перемешиваем с крахмалом (по желанию).
Добавляем оливковое масло, соль, перец, паприку и сушёный чеснок. Всё тщательно перемешиваем руками или лопаткой.
Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем дольки батата и отправляем в духовку сначала на 15 минут — потом переворачиваем дольки и оставляем еще на 15 минут. Так они подрумянятся со всех сторон.
Перед подачей оставляем дольки остыть минут на 5-7. А в это время готовим соус — смешиваем сметану или греческий соус, лимонный сок, измельченный чеснок и зелень.
Всё, можно пробовать)
Bon Appétit!
#закуски
