🥗 Рецепт от шефа Андрея Голенкова — cалат «Табуле» из ресторана «Недальний Восток» Ингредиенты: 100 г — помидоры узбекские 10 г — листья петрушки 10 г — листья кинзы 15 г — орех кедровый 1 г — мята сушёная 2 г — соус наршараб 2 г — соль 3 г — фреш лимона 25 г — лимон обработанный 1 г — сумах 1 г — перец чёрный дроблёный 20 г — масло оливковое 🔪 Способ приготовления Мелко нарезать зелень — петрушку, кинзу и зелёный лук. Добавить сушёную мяту, лимонный фреш и перемешать. Помидоры и болгарский перец нарезать мелким кубиком, соединить с зеленью. Влить оливковое масло, соус наршараб и сок лимона. Добавить отварной кускус и аккуратно перемешать. Салат выложить горкой в салатник. Для подачи дольку лимона обмакнуть в сумах и выложить сверху.
🥗 Рецепт от шефа Андрея Голенкова — cалат «Табуле» из ресторана «Недальний Восток»
Ингредиенты:
100 г — помидоры узбекские
10 г — листья петрушки
10 г — листья кинзы
15 г — орех кедровый
1 г — мята сушёная
2 г — соус наршараб
2 г — соль
3 г — фреш лимона
25 г — лимон обработанный
1 г — сумах
1 г — перец чёрный дроблёный
20 г — масло оливковое
🔪 Способ приготовления
Мелко нарезать зелень — петрушку, кинзу и зелёный лук. Добавить сушёную мяту, лимонный фреш и перемешать.
Помидоры и болгарский перец нарезать мелким кубиком, соединить с зеленью. Влить оливковое масло, соус наршараб и сок лимона. Добавить отварной кускус и аккуратно перемешать.
Салат выложить горкой в салатник. Для подачи дольку лимона обмакнуть в сумах и выложить сверху.
