Сытный картофельный салат, когда из еды — почти ничего
Если дома осталось четыре картофелины и чуть мяса — считайте, что ужин у вас в кармане. Этот салат выручал меня столько раз, что уже стал семейной классикой. Без майонеза, но с насыщенным вкусом. Быстрый, сытный и какой-то даже уютный. Главное — правильный подход к картошке.
Вот что вам понадобится:
- Картофель — 4 шт.
- Мясо — 300–350 г (любое: курица, говядина, даже сосиски сойдут в крайнем случае)
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Болгарский перец — ½ шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, специи — по вкусу
Как готовлю:
Картошку натираю на корейской тёрке и сразу бросаю в холодную воду — так не потемнеет и не склеится.
Кипячу воду, добавляю туда картошку и уксус. Варю 2 минуты, не больше! Она должна остаться слегка хрустящей, но не сырой.
Мясо режу мелко и обжариваю с болгарским перцем. В середине жарки добавляю соевый соус и мелко нарезанный чеснок — аромат будет на всю кухню!
Смешиваю картошку с мясом, солю, перчу — и всё, салат готов. Можно подавать сразу, можно дать постоять — он от этого только вкуснее.
Совет от души:
Если хотите, чтобы салат стал острее и пикантнее — добавьте немного чили или каплю кунжутного масла. А если осталось — заверните в лаваш или ешьте как гарнир к яйцу. Это идеальный способ не тратить время и не выкидывать еду.
Этот салат — просто находка. Особенно когда в холодильнике «пусто, как в январе». Готовится за 20 минут, а вкус как у блюда из кафе. Уверена, он приживётся у вас на кухне так же, как и у нас.
И да! Я начала вести Telegram-канал с простыми, проверенными рецептами — там только то, что готовлю сама. Без воды, без «экспериментальных» блюд. Подписывайтесь — ссылка внизу!