Некоторые продукты теряют вкус, текстуру или быстрее портятся при хранении в холодильнике. Вот список продуктов, которые не стоит хранить в холодильнике:
1. Овощи и фрукты
- Помидоры – теряют вкус и становятся мучнистыми из-за холода.
- Картофель – крахмал превращается в сахар, вкус становится сладковатым. Лучше хранить в прохладном темном месте.
- Лук и чеснок – могут отсыревать и плесневеть. Им нужна сухость и вентиляция.
- Бананы – замедляется процесс дозревания, кожура чернеет.
- Авокадо (если недозрелый) – не созреет в холодильнике.
- Тыква, кабачки, баклажаны 🍆 – лучше хранить при комнатной температуре.
2. Хлеб и выпечка
- Хлеб – быстрее черствеет и впитывает запахи. Лучше хранить в хлебнице или морозить порционно.
- Пироги и печенье – могут стать сырыми или потерять хрусткость.
3. Мёд 🍯
- Кристаллизуется и становится слишком густым. Хранить при комнатной температуре в закрытой таре.
4. Кофе ☕️
- Зерновой или молотый кофе - впитывает запахи и теряет аромат. Лучше хранить в герметичной упаковке в темном месте.
5. Шоколад 🍫 и кондитерские изделия
- Шоколад – при низких температурах появляется белый налет (какао-масло выходит на поверхность).
- Нуга, карамель – могут затвердевать.
6. Оливковое 🫒 и другие растительные масла
- Могут мутнеть и густеть. Лучше хранить в темном прохладном месте (но не в холоде).
7. Острые соусы
- Многие соусы (например, табаско, чили) содержат уксус и консерванты, поэтому не требуют охлаждения.
8. Консервы (до вскрытия)
- В холодильнике им не место, если только они не открыты.
9. Некоторые травы (базилик, мята)
- В холодильнике вянут и теряют аромат. Лучше ставить в воду, как цветы.
10. Орехи
- Могут впитывать запахи и отсыревать. Лучше хранить в сухом прохладном месте.