Тонкие лепёшки на воде: вкуснее, чем покупной лаваш
Покупной лаваш может быть удобным, но редко вызывает восторг. То ли хрустит, когда не должен, то ли рвётся, стоит намазать соус. А вот домашние тонкие лепёшки, приготовленные на воде, – это совсем другое дело. Они мягкие, ароматные и поддаются любой фантазии: заворачивай в них всё, что угодно – от сыра до шаурмы.
Почему стоит попробовать?
Эти лепёшки готовятся из самых простых ингредиентов: вода, мука, соль и немного растительного масла. Без дрожжей, без долгих расстоек – замешал, раскатал, поджарил. А результат — эластичное и румяное чудо, которое хочется есть сразу с плиты.
Рецепт:
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Вода — 180 мл (тёплая)
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л. + немного для жарки
Приготовление:
- В миске соедините муку и соль. Влейте тёплую воду и масло. Замесите мягкое, немного липковатое тесто.
- Уберите его под плёнку или полотенце на 20–30 минут — пусть отдохнёт.
- Разделите на 6–8 кусочков. Каждый раскатайте очень тонко, почти до прозрачности.
- Обжаривайте на сухой раскалённой сковороде по 30–40 секунд с каждой стороны. Появились тёмные пузырьки – отлично!
- Готовые лепёшки складывайте стопкой и накрывайте полотенцем — чтобы оставались мягкими.
Как использовать?
— Вместо лаваша для шаурмы и рулетов
— Для подачи к супам, вместо хлеба
— Намазать сыром, свернуть в трубочку и на гриль
— Или просто так, с кусочком масла
Такие лепёшки получаются вкуснее, ароматнее и гораздо «живее» магазинного аналога. А ещё — они почти всегда получаются. И пахнут... как детство на даче.