Делаем один блин – и заворачиваем начинку прямо на сковороде: хитрость, которая поразит каждого

Когда хочется вкусных блинов — сразу вспоминается этот рецепт. Быстрые, удобные и уже сразу с творогом внутри.

Ингредиенты для теста:

• Молоко — 500 мл;
• мука — 250 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 1 ст.л.;
• разрыхлитель — 1 ч.л;
• соль — 1/3 ч.л.;

Ингредиенты для начинки:

• творог — 200 г;
• сахар — 2 ст.л.;
• сметана — 2 ст.л.;
• ванилин — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нужно замесить густое тесто. Для него в миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар. Если решили добавить соду, то её обязательно погасить уксусом — так у блинчиков не будет привкуса. Всё перемешиваем и только сейчас начинаем подсыпать просеянную муку. Делать это нужно частями. После вливаем ту жидкость, на которой будут блинчики (молоко, кефир), и доводим до нужной консистенции. Добавляем растительное масло.

Хорошенько разогреваем сковороду, наливаем тесто на середину. Ставим огонь на средний и жарим до зарумянивания нижней стороны. Затем на одну половину блинчика выкладываем начинку. Закрываем её другой половиной блина и слегка придавливаем. Жарим ещё примерно 5-10 секунд с каждой стороны.