ИНГРЕДИЕНТЫ
для бисквита
•Яйца - 2 шт
•Сахар - 130 г
•Соль - 1/3 ч.л
•Мука - 100 гр
•Разрыхлитель- 1 ч.л
•какао - порошок - 20 г
•кефир - 50 г (теплый)
•растительное масло - 60 г
для крема
•сливочное масло мягкое - 60 г
•сгущеное молоко - 70 г
для покрытия :
Молочный шоколад - 70 гр
Растительное масло без запаха - 1,5 ч. л
Смотрите видео в конце статьи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Готовим бисквит.
- Взбиваем до пышной белой массы яйца с солью и сахаром.
- Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно, частями добавляем в основную массу. Хорошо перемешиваем, до однородности.
3.Вливаем массу в круглую форму/кольцо диаметром 18-20 см и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 - 20 минут.
4.После приготовления бисквит остужаем.
Сборка.
- Остывший бисквит измельчаем в крошку и смешиваем с кремом (мягкое сливочное масло+сгущенка)
2.Скатываем шарики диаметром чуть побольше чупа-чупса и отправляем в морозилку на 20–30 минут. Без палочек. (выходит 10-11 шт)
3.Закрепите бисквитные шарики на деревянной шпажке, предварительно
Для глазури.
Для глазури я использую два шоколада (молочный тёмный и белый шоколад). Растапливаем шоколад импульсами в микроволновой печи в режиме разморозки. Предварительно разломав на кусочки. Шоколад берите хорошего качества. Добавляем к растопленному шоколаду растительное масло, хорошо перемешиваем.
Глазурь выполнит функцию клея. Кончик деревянной шпажки обмакните в глазурь и быстро, но не слишком глубоко проткните подмерзший шарик: так он лучше закрепится. Теперь можно полностью окунуть пирожное в глазурь.
Покрываем каждый бисквитный шарик шоколадной глазурью и украшаем мягкой шоколадной посыпкой.
Приятного аппетита!
Автор видео @lidiya_foodblogger