Шашлык… Это не просто еда, это ритуал, священнодействие, пронизанное дымком костра и ароматом приключений. Блюдо, которое с упоением вкушают, кажется, все, от мала до велика. Кто из нас хоть раз в жизни не плясал шаманский танец вокруг мангала, будь то на лоне природы, в уютном плену дачи, в суровых объятиях гаражей или даже на дерзком балконе, бросая вызов пожарным инспекторам? Для этого кулинарного таинства нам потребны лишь три кита: мясо, мангал и угли. Мясо – либо покупное, бездушное, либо любовно замаринованное по бабушкиным заветам, с шепотком трав и плевками души, словно зелье колдуньи. Угли – либо фабричные, безликие брикеты, либо… о, тут открывается простор для варварской фантазии! В ход идёт старый дедов стул, обретший вторую жизнь в пламени, словно Феникс, восставший из пепла прошлого. И вот, мы подошли к апофеозу – к мангалу! Купить его – значит, нанести сокрушительный удар по семейной казне, брешь, сопоставимую с покупкой подержанного космического корабля. Но не отчаивайт