Как выбрать черешню? Когда лучше покупать ягоды и какие сорта самые вкусные? Биолог рассказал о самых важных нюансах, которые стоит учесть при покупке. Рекомендации эксперта читайте в материале.
Когда наступает сезон черешни?
Чаще всего лучший период для покупки – с конца июня до середины июля. Но из-за погодных условий в разных регионах эти сроки могут меняться. По словам агрономов, ранние сорта ягод обычно созревают в продажу в начале лета.
Специалисты предупреждают: если купить черешню да начала сезона, ягоды могут оказаться водянистыми и несладкими. Позже, наоборот, чаще встречается перезревшая и сгнившая черешня.
Как выбрать черешню: лучшие сорта
Доцент РАН Дмитрий Куликов рассказал, что не стоит покупать глянцевую черешню. Чрезмерная гладкость и блеск ягод может быть признаком недобросовестной обработки плодов.
Эксперт добавил, что в России самыми экологически чистыми считается черешня из Краснодарского края и Крыма. В этих регионах наиболее благоприятные климатические условия для выращивания ягод.
Читайте также:
Что делать, если переел? Пять советов диетолога, которые помогут избавиться от тяжести в животе
Как выбрать черешню, которая порадует? Обратите внимание на сорт. Жёлтые и розовые плоды нежные и водянистые. Обычно они обладают небольшой кислинкой. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, остановитесь на ягодах с более тёмным окрасом.
Аллергикам Роспотребнадзор советует выбирать белую черешню, так как она самая нейтральная и чаще всего не вызывает нежелательных реакций. В бордовых плодах содержится максимальное количество витамина А и железа, а в розовых – больше всего витамина С.
Как выбрать черешню? 5 признаков спелых ягод
- Внешний вид. Плод должен быть чистым, гладким и без дефектов или признаков гниения
- Окраска. У спелых ягод она равномерная, без механических повреждений
- Наличие плодоножки. Если её нет – это плохой знак. Через отверстие для хвостика в ягоды проникают вредные бактерии и микробы
- Цвет хвостика. У вкусной черешни он будет зелёным, свежим и эластичным
- Упругость. Мягкие плоды говорят, что черешня перезрела и, возможно, начала портиться.
Как правильно мыть ягоды?
Перед тем как есть черешню, её нужно обязательно промыть. На ней остаются частички удобрений и пыли. Грязные плоды могут вызвать отравления, ротавирусную инфекцию и другие паразитарные заболевания. Поэтому, думая, как выбрать черешню, никогда не пробуйте на рынке немытые фрукты.
Как очистить ягоды качественно?
- Переложите черешню в дуршлаг
- Тщательно промойте её сильной струёй проточной горячей воды
- В это время перемешивайте ягоды рукой
- Уберите лишний мусор и снова промойте их.
Читайте также:
Ешьте эти 7 продуктов, чтобы уменьшить тягу к сладкому раз и навсегда
Сколько ягод можно съесть?
Как выбрать черешню – не единственный вопрос при покупке ягод. По мнению специалистов Роспотребнадзора, размер оптимальной порции составляет около 300-400 грамм.
«Такое количество обеспечивает организм необходимыми микронутриентами, но не создаёт избыточную нагрузку на поджелудочную железу. Для людей с нарушениями углеводного обмена или заболеваниями ЖКТ эту норму следует уменьшить и есть черешню только после основного приёма пищи», – уточнил Дмитрий Куликов.
Как и сколько можно хранить ягоды?
Свежие плоды нужно держать в холодильнике при температуре около нуля градусов. Идеальный уровень влажности при этом – 90-95%. По словам Дмитрия Куликова, в таких условиях ягоды могут храниться 5-7 дней. При этом стоит учесть, что светлые и ранние сорта лучше съедать сразу.
Не мойте ягоды, которые вы не планируете есть в ближайшее время. Переложите их в бумажный пакет или пластиковую ёмкость. От этих плодов не стоит отрывать черешки – это сократит срок хранения черешни.
Ранее редакция Добро.Медиа рассказала, как выбрать клубнику.