Нас нередко спрашивают, почему именно оленина, почему не свинина, говядина или птица?
И правда, почему?
Ответ на самом деле до чрезвычайности прост. Дело не только в уникальных свойствах ямальской оленины, хотя и поэтому тоже. Наш цех расположен в Ноябрьске, на территории Ямало-Ненецкого автономного округа. Олень - символ Ямала, на его заснеженных просторах насчитывается, по разным оценкам, до миллиона голов, больше, чем в любом другом северном регионе страны, больше, чем население Округа. Так спрашивается, стоит ли удивляться, что именно оленина стала тем продуктом, переработкой которого при всесторонней поддержке Администрации города и АПК Округа, занимается наша компания?
Если всё же завести разговор о полезных свойствах, присущих мясу ямальского оленя, то говорить на эту тему можно бесконечно долго.
Начнём с питательной ценности
Оленина представляет собой один из самых ценных диетических продуктов. В её составе содержится около 23% белка и всего 3,3-4,8% жира, что делает её значительно более диетической по сравнению с другими видами мяса. Для сравнения: в говядине содержится около 15% жира, а в свинине – от 30%.
Химический состав
Витаминно-минеральный комплекс оленины впечатляет своим разнообразием:
Высокое содержание аскорбиновой кислоты (в 4-5 раз больше, чем в говядине)
Богатый источник железа
Комплекс необходимых микроэлементов
Натуральные биологически активные вещества
Селен - природный антиоксидант
Что касается селена, это вообще тема отдельная. Оленина является одним из богатейших источников этого микроэлемента:
- В 100 граммах мяса содержится 24 мг селена
- В 100 граммах печени концентрация достигает 92 мг
Значение селена для организма трудно переоценить. Он:
- обладает мощными антиоксидантными свойствами;
- защищает клетки от повреждений;
- участвует в работе иммунной системы;
- способствует нормальной работе щитовидной железы;
- поддерживает здоровье сердца и сосудов.
По содержанию селена оленина превосходит многие другие продукты. Так в говядине содержится только 2-3 мг селена на 100 г., а в 100 г. куриного мяса его и вовсе не более – 0,5-1 мг.
Регулярное употребление оленины как источника селена помогает:
- снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
- укрепить иммунную систему;
- улучшить состояние кожи и волос;
- нормализовать работу эндокринной системы;
- предотвратить развитие воспалительных процессов.
Неудивительно, что оленина чрезвычайно полезна для всех категорий населения
Для спортсменов оленина является идеальным продуктом, который:
- легко усваивается;
- обеспечивает организм качественным белком;
- не создает дополнительной нагрузки на пищеварительную систему;
- помогает в восстановлении после тренировок.
Для людей с избыточным весом мясо оленя особенно ценно, т.к.:
- имеет низкую калорийность;
- содержит минимальное количество жира;
- способствует нормализации обмена веществ;
- помогает в процессе похудения.
Для пациентов с заболеваниями оленина рекомендована при:
- нарушениях обмена веществ;
- заболеваниях поджелудочной железы;
- анемии (благодаря высокому содержанию железа);
- сердечно-сосудистых заболеваниях;
- проблемах с иммунитетом.
"Кролики - это не только ценный мех ..." Оленина - это не только мясо!
Панты (молодые рога оленя) содержат уникальные биологически активные вещества, которые применяются:
- при сердечно-сосудистых заболеваниях;
- при раннем истощении;
- при туберкулезе;
- в косметологии
Препараты из оленьей крови:
- укрепляют иммунитет;
- нормализуют общее состояние организма;
- улучшают работу мозга;
- помогают при невротических заболеваниях.
Ямальская оленина - это, прежде всего, экологическая чистота. Естественное питание оленей лишайником-ягелем предполагает:
- отсутствие химических добавок;
- экологическую чистоту продукта;
- высокую биологическую ценность;
- безопасность для потребления
Оленина – это не просто продукт питания, а настоящий кладезь здоровья, созданный самой природой. Её уникальные свойства делают этот продукт незаменимым для поддержания здоровья различных категорий населения, от спортсменов до людей с хроническими заболеваниями.
Ни для кого не секрет, мы болеем от того, что едим. Поэтому, принимая во внимание всё вышесказанное, для нас переработка мяса ямальского оленя это не только и не столько бизнес, сколько, своего рода, миссия. Миссия, заключающаяся в том, чтобы сделать питание человека здоровым, а жизнь счастливой. Приобрести нашу продукцию Вы можете, не выходя из дома, в нашем магазине на OZON.