Когда мы говорим о здоровом питании, термин «антиоксиданты» часто выходит на первый план — и не случайно. Это природные соединения, которые защищают наши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами — молекулами, связанными с хроническими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак.
Одним из самых известных источников антиоксидантов является зеленый чай. Он содержит катехины, особенно галлат эпигаллокатехина (EGCG), которые изучаются на предмет их противовоспалительных, иммуностимулирующих и потенциально противораковых свойств. Одна чашка зеленого чая содержит от 50 до 100 мг катехинов в зависимости от способа его выращивания и приготовления.
Но хотя зеленый чай и является прекрасным выбором, некоторые фрукты превосходят его по содержанию антиоксидантов — и их так же легко и вкусно употреблять.
Черника
Антиоксиданты: 168–488 мг на 100 г
Черника является одним из самых богатых антиоксидантами продуктов. Они содержат антоцианы и кверцетин — типы полифенолов, которые заботятся о мозге, сердце и иммунной системе. Они также богаты витамином К и марганцем, которые важны для здоровья костей.
Ежевика
Антиоксиданты: 151–426 мг на 100 г.
Чем темнее фрукт, тем больше в нем антиоксидантов, и ежевика — яркий тому пример. Они богаты антоцианами, фенольными кислотами и витамином С, а также клетчаткой, которая поддерживает здоровье пищеварительной системы.
Гранат (фрукты и сок)
Антиоксиданты: 240 мг в ½ стакана сока
Гранат — настоящая звезда антиоксидантов: он содержит эллаготанины, которые борются с воспалениями и поддерживают здоровье сердца. Его зерна богаты клетчаткой, а сок отлично подходит для добавления в напитки и салаты.
Грейпфрут
Антиоксиданты грейпфрута: 46–146 мг на 100 г
Грейпфрут — отличный источник витамина С, флавоноидов и фенольных кислот. Поддерживает иммунитет, сердце и обмен веществ. Его можно употреблять в чистом виде или добавлять в салаты и смузи для придания освежающего вкуса.
Чернослив
Антиоксиданты: 132–242 мг на 100 г
Хотя это часто недооценивают, свежий чернослив (и его сушеные варианты – чернослив) богат фенольными кислотами и антоцианами. Они также снабжают организм витаминами А, К и клетчаткой — для хорошего пищеварения, зрения и плотности костей.
Яблоки
Антиоксиданты: 57–82 мг в одном небольшом яблоке
Яблоки содержат кверцетин, фенольные соединения и витамин С — классические антиоксиданты, которые повышают иммунитет. Высокое содержание воды и клетчатки делает их идеальными для хорошего пищеварения и чувства сытости.