Фасоль варить в небольшом количестве кипящей воды. В этом случае фасоль сохранит свой цвет и витамины. Соус: Часть орехов, чеснок, мелко нарезанную зелень растолочь в ступке и смешать с лимонным соком и оливковым маслом. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, затем положить в салатник и еще горячую фасоль полить соусом и осторожно перемешать. Оставить примерно на час, чтобы фасоль пропиталась ароматами зелени. При подаче посыпать оставшимися мелко нарезанными орехами и зеленью.
Ингредиенты:
- Зеленая стручковая фасоль - 300 гр.
- Грецкие орехи - 50 гр.
- Чеснок - 1 зубчик
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Соль
- Зелень укропа и кинзы
Приготовление:
Фасоль варить в небольшом количестве кипящей воды.
В этом случае фасоль сохранит свой цвет и витамины.
Соус:
Часть орехов, чеснок, мелко нарезанную зелень растолочь в ступке и смешать с лимонным соком и оливковым маслом.
Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, затем положить в салатник и еще горячую фасоль полить соусом и осторожно перемешать.
Оставить примерно на час, чтобы фасоль пропиталась ароматами зелени.
При подаче посыпать оставшимися мелко нарезанными орехами и зеленью.