🫶 Нежное, ароматное, тающее во рту… Такое печенье помнят все, кто хоть раз пробовал его у бабушки. Сегодня делюсь нашим семейным рецептом, проверенным годами!
✨
Легендарный бабушкин рецепт печенья — никакой возни, продукты простые, а вкус — как в детстве! Такое печенье съедается в один вечер. Делюсь точным рецептом с пошаговым описанием.
Почему именно этот рецепт?
Привет, друзья!
Я обожаю рецепты с историей, особенно те, что переходят из поколения в поколение. Этот — именно такой. Его пекла ещё моя бабушка в советское время. Тогда не было модных кремов, формочек и миксеров, зато был уют, аромат ванили и волшебный вкус домашнего печенья.
С тех пор прошло много лет, но я до сих пор пеку это печенье — и всегда вспоминаю детство, кухню с занавесками в цветочек и бабушку в ситцевом переднике.
📝 Ингредиенты:
- 🧈 Маргарин — 200 г (можно заменить на сливочное масло, но с маргарином вкус как «тот самый»)
- 🥄 Майонез — 200 г
- 🍬 Сахар — 250 г
- 🥚 Яйца — 2 шт.
- 🍚 Крахмал — 3 ст. л. (делает текстуру более рассыпчатой)
- 🌾 Мука — 3 стакана (примерно 400–450 г, добавлять постепенно)
- 🥄 Сода — 1 ч. л. (гасим лимонным соком или уксусом)
- 🌸 Ванильный сахар — 1 пакетик (или 1 ч. л. ванильного экстракта)
🍽️ Как готовить — пошагово:
1. Подготавливаем продукты
Маргарин должен быть мягким — достаньте его заранее из холодильника.
Если используете сливочное масло — просто немного размягчите.
2. Смешиваем основу теста
В глубокой миске соедините маргарин и сахар. Хорошо разотрите до однородной массы.
Добавьте яйца, майонез, ванильный сахар — снова перемешайте.
3. Добавляем соду и крахмал
Погасите соду 1 ч. л. уксуса или лимонного сока и сразу введите в тесто.
Затем добавьте крахмал и снова размешайте.
4. Вводим муку
Теперь постепенно всыпайте просеянную муку. Замесите мягкое, чуть липнущее тесто. Не делайте его слишком крутым! При желании в тесто можно добавить немного какао, получится шоколадное печенье.
Совет: если тесто сильно прилипает, смажьте руки растительным маслом.
5. Формируем печенье
Дальше — на ваше усмотрение. Можно просто отщипывать кусочки и катать шарики, можно раскатать тесто и вырезать фигурки. У меня чаще всего — скромные «колобки» или приплюснутые лепёшки. Можно выдавить фигурной насадкой из кондитерского мешка. Можно тесто после замеса поместить в холодильник на 30 м
Лайфхак: можно присыпать сверху сахаром или маком до выпечки.
6. Выпекаем
Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом или смажьте маслом.
Выпекаем 15–20 минут, пока печенье слегка подрумянится. Оно не должно быть слишком сухим — главное, не передержать.
☕ Подача и хранение
Это печенье отлично хранится в жестяной банке или контейнере до недели. Но, честно говоря, у нас оно «уходит» в тот же вечер — особенно с чаем или молоком.
Прекрасно подойдёт для детского перекуса, угощения на даче или просто когда хочется «чего-то вкусного и домашнего».
❤️ Маленький секрет бабушки
Бабушка всегда говорила: «Печенье получится вкусным, если его печь с душой».
И правда, самое главное — готовить с удовольствием и теплотой.
📣 Понравился рецепт?
Ставьте «палец вверх», пишите в комментариях, как у вас получилось, и делитесь рецептом с друзьями.
А если у вас есть любимые рецепты из детства — расскажите, с удовольствием попробую и напишу статью!
🔖
#бабушкинрецепт #домашнеепеченье #вкусдетства #рецептыизпрошлого #простыерецепты #печенье #выпечка #десерты #готовимдома