Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода теплая — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Говядина (или баранина) — 300 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте тесто:
Смешайте муку, соль, яйцо и воду. Добавьте масло и замесите эластичное тесто. Оставьте его отдохнуть на 30 минут.
2. Подготовьте начинку:
Нарежьте мясо небольшими кубиками. Очистите картофель и лук, нарежьте мелкими кусочками. Перемешайте все ингредиенты, посолите и поперчите.
3. Формирование эчпочмаков:
Раскатайте тесто тонким слоем. Вырежьте круги диаметром около 15 см. Положите начинку в центр каждого круга и защипните края, формируя треугольник.
4. Выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте эчпочмаки примерно 30–40 минут до золотистого цвета.
Подавайте горячими!
Приятного аппетита!