Перловка в горшочках с овощами и свининой

Перловка в горшочках с овощами и свининой 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 360 мин.

На 1 порцию: Калории: 480. Белки:28. Жиры:12. Углеводы:68.

🍴 Ингридиенты:

- Перловая крупа: 400 гр.

- Свиная вырезка: 1 кг.

- Морковь: 1 шт.

- Лук: 1 шт.

- Помидоры: 1 шт.

- Болгарский перец: 1 шт.

- Зелень (петрушка, укроп): 20 гр.

- Растительное масло: 2 ст. л.

- Соль: по вкусу

- Соевый соус: 50 мл.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Замачиваем перловку в миске с холодной водой на 3-4 часа, чтобы она впитала влагу и стала мягче.

2. Нарезаем свиную вырезку кусками размером 3х3 см. Кладем мясо в миску, добавляем специи и соевый соус, перемешиваем и оставляем мариноваться 3-4 часа.

3. Нарезаем морковь кружочками, лук — полукольцами. Обжариваем овощи на сковороде до мягкости, добавляем крупно нарезанный помидор, тушим еще 5-7 минут.

4. Откидываем размоченную перловку на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем смешиваем ее с обжаренными овощами.

5. Обжариваем замаринованное мясо на сковороде до полуготовности и откладываем в сторону.

6. Подготавливаем болгарский перец: очищаем от семян и белых перегородок, нарезаем полудольками. В горшочек на дно выкладываем смесь перловки с овощами, затем слои перца и мяса. Подсаливаем и заливаем кипятком, чтобы мясо было слегка прикрыто жидкостью.

7. Разогреваем духовку до 200 градусов. Размещаем горшочки на противне, закрываем крышками и готовим 1,5 часа. За час проверяем и добавляем воду при необходимости.

8. Подаём горячие горшочки на стол. Блюдо можно сервировать в горшочке или выложить на тарелку, украсив порубленной зеленью.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/vtoryye-goryachiye-blyuda/kasha/perlovka-v-gorshochke.html