Тефтели с рисом, жареные на сковороде – сочные, ароматные, с хрустящей корочкой!
Идеальное блюдо для сытного обеда или ужина: нежные мясные шарики с рисом, обжаренные до золотистого цвета, можно подавать с гарниром или аппетитным томатным соусом.
ВИДЕО ЗДЕСЬ
✔ Просто – минимум ингредиентов
✔ Быстро – готовится за 30–40 минут
✔ Вкусно – сочные внутри, хрустящие снаружи.
🔹️Ингредиенты :
- Фарш – 500 г (свинина + говядина или курица + индейка)
- Рис – 100 г (длиннозерный или круглый)
- Лук репчатый – 1 шт. (мелко нарезанный)
- Чеснок – 2 зубчика (пропустить через пресс)
- Яйцо – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст. л. (по желанию)
- Панировочные сухари – 2–3 ст. л. (или мука)
- Соль, перец – по вкусу
- Специи – паприка, сушеный базилик, орегано (по желанию)
- Масло растительное – для жарки
Для соуса (по желанию):
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Вода или бульон – 150 мл
- Сметана – 1 ст. л. (не обязательно)
- Соль, сахар, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт
🔹️Подготовка риса
- Рис промойте, отварите до полуготовности (около 10 минут в подсоленной воде), откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
🔹️Приготовление фарша
- В миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, томатную пасту, специи и соль с перцем.
- Добавьте остывший рис и панировочные сухари (чтобы тефтели лучше держали форму).
- Тщательно вымесите массу руками.
🔹️Формирование тефтелей
- Смочите руки в воде и скатайте шарики размером с грецкий орех (можно крупнее).
- Обваляйте их в муке или сухарях для хрустящей корочки.
🔹️Жарка на сковороде
- Разогрейте масло на среднем огне.
- Выложите тефтели и обжаривайте со всех сторон до румяной корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).
- Если хотите с соусом:
- Смешайте томатную пасту, воду, сметану, соль и перец.
- Залейте тефтели, накройте крышкой и тушите 10–15 минут на малом огне.
🔹️Подача
- Подавайте с картофельным пюре, гречкой, макаронами или овощным салатом.
- Можно полить сметаной или посыпать зеленью.
Приятного аппетита!