Не секрет, что профессия повара была одной из самых выгодных во времена СССР. Советский повар всегда мог сделать из пяти котлет шестую, добавив в фарш побольше хлеба, или таскать домой каждый день понемногу муку, крупу, сахарок или тот же хлеб. В общем, получается сплошная экономия на продуктах и зарплатка каждый месяц. Учили профессии повара в те годы не долго - два года в ПТУ, и можно в бой. Отмечу, что еще существовали вечерние отделения, которые давали возможность получить профессию без отрыва от производства.
Советская экономика ориентировалась на централизованное общественное питание - рабочие, колхозные и студенческие столовые, кафе, забегаловки и рестораны. Они были распространены повсеместно. Этим предприятиям нужны были квалифицированные кадры, что обеспечивало постоянное и стабильное трудоустройство поварам. В СССР заработки работников сферы общепита часто превышали средний уровень зарплат в промышленности и сельском хозяйстве. Повара получали неплохое вознаграждение даже на начальных должностях, а высококвалифицированные специалисты могли зарабатывать на много больше.
К тому же, как уже было сказано выше, официальный заработок советского повара мог дополняться и другими доходами, такими как "перераспределение остатков", получение чаевых от посетителей ресторанов, изготовление блюд на заказ частным образом в домашних условиях. Для талантливых и трудолюбивых поваров открывались перспективы карьерного роста: от помощника повара до шеф-повара ресторана или столовой, преподавателя в кулинарном техникуме, организации собственного дела в рамках кооперативного движения конца 1980-х годов. Таким образом, профессия повара в СССР всегда предоставляла стабильность, относительную финансовую выгоду и социальную значимость, что делало её весьма востребованной и популярной среди советских граждан.
Профессия повара в СССР была и под прицелом всеми любимого нами журнала "Крокодил". На его страницах часто публиковались различные юмористические фельетоны и карикатуры о заведениях советского общепита и его работниках. В основном критиковались повара-несуны, некачественное приготовление блюд и антисанитария. Представляю на выш суд несколько сюжетов из этого легендарного издания.
Пишите в комментариях, уважаемые читатели, какие у вас остались впечатления и воспоминания о советских поварах? Может, кто-то из ваших родственников работал в общепите в те годы? Сколько они зарабатывали и что приносили домой после окончания трудовой смены? Думаю, всем интересно будет это почитать и обсудить.
Благодарность и поддержка статьи лайком и маленьким донатом приветствуется.
Мирного неба, здоровья, тепла и до новых встреч!