Окрошкиндали из летнего меню грузинского ресторана Mishiko по 420 ₽.
Открыл сезон окрошки самой необычной окрошкой, которую я пробовал, если не считать северо-корейский вариант — кукси.
Окрошкиндали — это сумасшедшая фантазия, объединившая хинкали и окрошку.
Блюдо можно заказать с квасом, а можно с мацони. Если бы не обзор, взял бы с квасом. Для меня окрошка только когда с квасом. Со всем другим — просто холодный суп.
Приносят окрошкиндали на металлическом подносе. Отдельно тарелка с начинкой, мацони и добавки: хрен и горчица.
В центре тарелки большая хинкалина, а вокруг порезанные редис, огурец и зелень. Внутри хинкалины тёплая начинка: картофель, мясо и яйцо. Разрываешь хинкалину, выкладываешь начинку. А тесто можно съесть.
Залил мацони, посолил, поперчил, добавил весь хрен и немного горчицы. Попробовал — вкусно! Пожалел только, что не взял к окрошке хлеб пури. Вышло бы еще вкуснее.
Блюдо — многоуровневый аттракцион. Если придумали его сами, то это однозначные 10 из 10. И дело не во вкусе — он-то вполне понятный и предсказуемый. А вот идея прекрасна. Так иронично отнестись к грузинской кухне, которая заполонила наш город — это заслуживает всяческих похвал.