Привет, друзья! Сегодня поговорим о еде, которая не требует инструкции по применению.
О тех самых «бабушкиных» рецептах, за которыми в офисе выстраивается очередь к микроволновке.
Почему массовая доставка — сомнительное место для кулинарного экспериментаторства?
Давайте разбираться, как супчик с фрикадельками побеждает трюфельные чипсы в битве за желудки сотрудников.
Сложное меню: когда «вау-эффект» превращается в «ой!»
Представьте, ваш руководитель вдохновился модным гастрономическим шоу и решил, что офисный ланч должен быть как у Мишлена.
На столе — тартар из тунца, равиоли с трюфелями и десерт из жидкого азота. Звучит круто?
Ø Да! Но только до тех пор, пока лосось в тартаре не решает, что 30-минутная поездка в машине доставки — идеальное время для знакомства с огурцом.
Итог: вместо изысканной закуски — рыбный салат-фристайл.
Ø Сотрудник склада Иван, который ест ложкой всё, что не приколочено - А где тут, простите, картошечка?
Ø Бухгалтерия плачет, подсчитывая стоимость одной порции.
Вывод: массовая доставка — как поход в кинотеатр. Все массово хотят попкорн, а не индейку в брусничном соусе.
Простота — не скука, а гарантия, что обед не станет рулеткой.
Почему «бабушкины» рецепты — это суперсила корпоративного меню?
Вспомните, как пахло пирогами в детстве у бабушки. Это не просто еда — это эмоции, которые греют лучше обогревателя под столом. Вот почему они работают:
Ø Ностальгия — лучший соус. Картофельное пюре или щи напоминают о доме, а не о стрессе дедлайнов.
Ø «Предсказуемо вкусно» — главный тренд. Сотрудники не хотят разгадывать, что за зелень плавает в супе. Им нужно сытно, быстро и без сюрпризов.
Ø Логистика любит простоту. Гречка не растечётся, котлета не потребует индивидуального сопровождения, а компот в стакане — это классика, которая не подведёт.
Как превратить «бабушкин» рецепт в хит корпоративной столовой: 3 лайфхака
Ø Не гонитесь за суперсложным меню.
Борщ остаётся борщом, даже если вместо домашней сметаны — порционный стик. Главное — сохранить ту самую «изюминку»: аромат свежей зелени, наваристый бульон, мягкое мясо.
Ø Добавьте «офисный апгрейд».
Пирожки с капустой? Да! Но пусть это будет мини-версия на один укус — чтобы съесть за 5 минут между звонками.
Ø Спросите «Что бы бабушка одобрила?»
Если блюдо требует больше 10 ингредиентов или слов «ферментированный», «деконструированный» — возможно, это лишнее. Лучше пусть будут сырники с джемом. Их поймут все — от стажёра до гендира.
А ещё… «Бабушка» знала толк в экономии!
Простые блюда = меньше отходов, ниже себестоимость, больше порций. Вместо того чтобы тратить бюджет на трюфели для избранных, накормите всю компанию вкусной тушёнкой с гречкой. А сэкономленные деньги можно потратить на…, например, кофе для всех!
🍴 P.S. Хотите, чтобы ваше корпоративное меню собирало лайки, а не вопросы?
Мы в VILERS FOOD знаем, как превратить «бабушкины» рецепты в идеальный обед для офиса. Без молекулярной кухни, зато с двойной порцией заботы. Потому что лучший комплимент повару — это не «вау, как оригинально», а «спасибо, я наелся и готов горы свернуть».
Меню по запросу. Там есть даже кисель! (Но без комочков, обещаем).
P.P.S. Если кто-то всё же хочет фуа-гра — звоните. Но мы предупредили! 😉
