Так глупо я себя еще никогда не чувствовала 😳. Расскажу вам историю, как мы в мае ездили в Польшу и зашли в какой-то местный супермаркет за продуктами.
Смотрю - форель лежит, красивая такая, а цена вообще огонь. У нас за такие деньги хвост селедки купишь.
Взяла несколько упаковок сразу. Думаю домой привезу, семью побалую. Муж мой рыбу любит, дочка тоже иногда ест, если настроение есть.
Приехали мы в отель, достаю я эту форель в номере, а она серая! Не розовая как обычно, а серо-белая какая-то. Я сначала подумала, что нас кинули, продали какую-то дешевую рыбу под видом форели.
Муж мой тоже смотрит и говорит - Валь, это точно форель? Может какая-то другая рыба? Я уже собралась обратно в магазин идти разбираться и требовать деньги назад.
Но потом думаю - стоп. Упаковка же нормальная, фирменная. Срок годности не просрочен. И пахнет нормально, не воняет. Дай поищу в инете что это такое.
И тут началось самое веселье.
Полезла в гугл, а там пишут – розовой бывает только дикая форель, потому что она питается креветками. А если рыбу выращивают на ферме, то ее мясо серо-белое. Чтобы оно приобрело тот самый красивый розовый оттенок, рыбу кормят специальными добавками.
Тут я конечно впала в ступор. Получается всю жизнь я покупала крашеную рыбу? А серая – это та самая натуральная форель?
Звоню маме сразу. Мам, говорю, ты в курсе что форель серая должна быть? А она - да ну Валька, с чего ты взяла? Я всегда розовую покупаю.
Короче сижу читаю дальше. А там пишут, что искусственную форель не только красителями кормят, но и антибиотиками всякими. Чтобы болезни не подцепила в этих садках своих.
Что делать-то? Выкинуть жалко, деньги потрачены. Одну упаковку решили сразу сготовить, а вторую в морозилку засунула на всякий случай.
Обычно я свежую рыбу не морожу, сразу готовлю. Но тут так получилось. Потом кстати попробовала размороженную - по вкусу от свежей не отличается особо.
Рыбка выглядела хорошо. Правда из-за льда этого не сразу видно было. Но чистая, без всяких противных запахов. Обработана нормально - даже голову почистили аккуратно.
Одно не понравилось - чешую не убрали. Ну думаю ладно, сама почищу. Тем более она легко счищается, не то что карп какой-нибудь, где час ковыряешься.
Сделала просто - в фольгу завернула, посолила поперчила, лимоном побрызгала. В духовку засунула на полчаса.
Мясо нежное до безобразия, сочное. Костей почти нет, одно удовольствие есть. И вкус какой-то другой, не такой приторный как у нашей форели.
Муж попробовал и говорит – Валь, а эта рыба вкуснее обычной. Что ты с ней делала? Дочка тоже съела всю свою порцию и еще просила.
Кстати, не советую выкидывать рыбью голову: обязательно попробуйте щечки, они очень вкусные и нежные.
Приехали мы домой, а я теперь в магазинах внимательно на форель смотрю. Иногда попадается серая, но редко. И дороже обычной стоит. Читаю теперь всегда на упаковках что написано. Где выращена, чем кормили. Если написано "без красителей" или что-то про натуральное питание - беру не раздумывая.
Правда домашних пришлось переучивать. Муж уже привык, а свекровь до сих пор косится когда я серую рыбу покупаю. Говорит – Валюшка, ты уверена, что она не испорченная?
Простой рецепт форели
Рецепт простой, но всегда получается вкусно. Беру целую рыбину, промываю хорошо. Делаю надрезы сбоку несколько штук. Солю перчу, лимончиком поливаю.
Внутрь лимон кладу дольками и укроп. Заворачиваю в фольгу, но не плотно. Духовка 180 градусов, минут 25-30. Готовность вилкой проверяю.
Ем с картошкой или с салатом овощным. Ничего сложного, а получается ресторанное блюдо почти.
Вот так я и прожила в неведении почти всю свою жизнь. Думала, что розовая форель – это правильно, а серая бракованная. А оказалось наоборот. Жалко только, что найти ее сложно. Но когда попадается - сразу беру несколько упаковок.
Теперь всегда стараюсь разобраться, что покупаю. Читаю составы, смотрю, откуда продукт. И не боюсь пробовать что-то новое, даже если выглядит странно.
А вы встречали такую серую форель? Или тоже думали что это брак? Пишите в комментах, интересно же!
И если знаете где хорошую рыбу без химии продают - подскажите пожалуйста.
Чтобы оставить комментарий, нажмите на кнопку "Подписаться"