Как приготовить колдуны из куриного фарша и овощей

Как приготовить колдуны из куриного фарша и овощей 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 30 мин.

На 1 порцию: Калории: 320 ккал. Белки:18 гр. Жиры:16 гр. Углеводы:28 гр.

🍴 Ингридиенты:

- Куриное филе: 350 гр.

- Картофель: 6 шт.

- Морковь: 1 шт.

- Куриные яйца: 2 шт.

- Чеснок: 3 зубчика

- Растительное масло: 3 ст. л.

- Соль: 1/2 ч. л.

- Перец черный молотый: 1/4 ч. л.

- Крахмал: 3 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Вымойте и разделите яйца, отделяя белки от желтков с помощью сепаратора, желток используйте для других целей, в фарше понадобится только белок.

2. Куриное филе разморозьте естественным способом, промойте в холодной воде, удалите жилки и нарежьте кусочками 1-2 см. Добавьте белок, соль и перец, все тщательно перемешайте.

3. Очистите картофель и морковь, натрите их на крупной терке. Отожмите из массы лишний сок и добавьте крахмал, одно яйцо, соль. Перемешивайте до однородной массы.

4. Сформируйте из овощной массы шарик размером с ладонь, в центре сделайте углубление, поместите в него 1 ст. л. фарша, затем закройте фарш овощной массой.

5. На разогретую сковороду с маслом выложите колдуны, обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки и полной готовности внутри.

6. Разложите готовые колдуны на сервировочной тарелке, украсьте свежими овощами и зеленью. Блюдо подаётся как горячим, так и холодным.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/ovoshchi/kartofel/kolduny.html