Есть такие пироги, в которых всё просто, но при этом — волшебно. Ставишь в духовку — и по дому тут же разносится аромат: какао, печёного банана и чего-то очень родного. Словно воскресное утро у бабушки, когда она что-то готовила к чаю, а ты уже знал — день будет классным.
Этот пирог появился у нас почти случайно — из остатков бананов и желания чего-то тёплого. Но стал любимцем всей семьи: влажный, нежный, в меру сладкий и всегда удачный. Готовится за считаные минуты, а исчезает со стола ещё быстрее.
История одного пирога
Мы перепробовали массу шоколадных пирогов. Одни были слишком сухие, другие — липкие, третие теряли вкус уже через пару часов. Иногда казалось, что проще вообще ничего не печь. Но однажды мы добавили в привычное кефирное тесто какао и банан — и всё встало на свои места.
С тех пор этот пирог — наш быстрый и вкусный ответ на любой запрос семьи.
Рецепт
Ингредиенты:
• Кефир — 250 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 120–150 г (по вкусу)
• Щепотка соли
• Какао-порошок — 3 ст. ложки
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
• Мука — примерно 220–250 г
• Растительное масло — 60 мл
• Спелый банан — 1 шт. (можно 2 небольших)
Количество рассчитано на форму диаметром 22–24 см или прямоугольную форму примерно 20×25 см. Пирог получается средней высоты — как раз к чаю или для перекуса.
Как готовим:
1. Смешиваем основу.
Яйца взбиваем с сахаром и ванилью до лёгкой пены. Добавляем кефир, масло, соль и банан, размятый в пюре. Всё перемешиваем венчиком или ложкой — сильно не взбиваем, чтобы тесто осталось воздушным.
2. Добавляем сухие ингредиенты.
Муку, какао и разрыхлитель просеиваем и вводим постепенно. Консистенция должна получиться как густая сметана: не слишком жидкая, но и не забитая.
3. Перекладываем в форму.
Смазываем форму маслом или застилаем бумагой. Выливаем тесто, по желанию — украшаем дольками банана сверху.
4. Выпекаем.
Духовку разогреваем до 180 °C. Выпекаем 35–40 минут. Готовность проверяем шпажкой — она должна выйти сухой из центра пирога.
5. Остужаем и пробуем.
Дайте пирогу постоять минут 15. Он вкусный и тёплый, и на следующий день. Особенно хорошо сочетается с орехами, шоколадной крошкой или ложкой сметаны.
Наши семейные хитрости:
Банан выбираем спелый, с тёмными точками. Такой лучше разминается, делает пирог более ароматным и сладким.
Не перебиваем тесто. Взбивать миксером не нужно — достаточно обычного венчика. Тогда пирог получится мягким и нежным.
Какао выбираем хорошее, насыщенного цвета. Чем качественнее порошок — тем более «шоколадным» будет вкус даже без плитки шоколада.
Добавки — на ваш вкус. Мы иногда кидаем горсть грецких орехов или кусочки шоколада в тесто. Это делает пирог ещё интереснее.
Завершение
Этот шоколадно-банановый пирог для нас — как маленький кулинарный отпуск. Без спешки, без суеты. Просто включаешь духовку, смешиваешь простые ингредиенты — и через полчаса кухня наполняется тёплым, уютным ароматом, от которого сразу становится хорошо.
Мы любим этот рецепт за надёжность. За то, что он всегда получается. За то, что его можно испечь утром выходного, взять с собой в гости или просто порадовать семью в обычный день.
Попробуйте — и вы поймёте, почему мы его так часто печём.
А вы печёте шоколадные пироги? Заинтересовал вас наш рецепт? Поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
Не забывайте ставить «👍» и подписываться на канал.