Лето. Жара. Ясное безоблачное небо. Если даже лето не в небе, то оно точно в нашей тарелке. Нет ничего лучше, чем побаловать себя в сезон приятным овощным салатиком с легким средиземноморским вкусом.
Этот салат состоит из свежих ароматных помидоров, хрустящих огурцов, аппетитного красного лука, маслин со средиземноморским привкусом и сыра фета для создания ощущения праздника. Отличное сочетание.
Время приготовления: 15 минут
Охлаждение: не менее 1 часа до подачи на стол
Базовые ингредиенты: вполне сейчас доступные:
1 кг крепких продолговатых помидоров (можно из тех, что продаются на ветке)
1 крупный огурец
100 г черных оливок
100 г сыра фета
1 большая красная луковица
оливковое масло
петрушка
соль.
Итак, засучим рукава и займемся овощами.
Разрежьте помидоры как любите: кружочками или пополам, затем на полоски. Огурец нарежьте кружочками или небольшими кусочками. Очистите и тонко нарежьте лук. Сыр фета нарежьте кубиками. Выложите все в большую салатницу. Добавьте немного оливкового масла. Посыпьте свежей петрушкой и солью по вкусу. Хорошо перемешайте. Охладите по крайней мере 1 час перед подачей, чтобы овощи впитали аромат петрушки. Вот и все, отличное простое летнее блюдо.
Чем же оно хорошо? А посмотрите сами:
Огурец. В огурце содержатся витамины С, В1, В2, РР, сахар и множество минеральных солей. Овощ способствует вымыванию из организма ядовитых веществ, а высокое содержание калия помогает освобождению от излишков воды, выводу песка из почек, и благотворно влияет на работу сердца и печени. А еще огурец замедляет процесс образования жиров в организме.
Помидоры содержат витамины А, С, магний, железо, калий, а также пигмент ликопин (которым обусловлена красная окраска плодов). Употребление помидоров снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, влияет на слаженную работу легких, желудка и поджелудочной железы. А пигмент ликопин, являясь мощным антиоксидантом, защищает клетки организма от вредных веществ.
Маслины (зрелые оливки) стимулируют работу печени и оказывают на нее очищающее действие. Не каждый, к сожалению, может похвастаться абсолютно здоровой печенью, особенно, если периодически употребляет алкоголь в непредсказуемых количествах. Ну, и «изюминка»: благодаря вкусу маслин помидоры кажутся малосольными, получается оригинально.
Сыр Фета, традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока содержит множество полезных микроорганизмов. В состав его входят бактерии, которые убивают вредные микроорганизмы, в том числе и листерии, которые вызывают расстройство пищеварительного тракта и являются одними из самых опасных.
Красный лук считается природным очистителем организма от шлаков и необходим людям с высоким уровнем холестерина, который приводит к ослаблению сердечно-сосудистой деятельности. Достаточно ежедневного употребления в пищу небольшой луковицы. Это своеобразная защита от развития инфарктов и инсультов. Лук красного цвета оказывает стимулирующее действие на работу желудочно-кишечного тракта. Не стоит забывать о его употреблении и в процессе похудения. Большое содержание серы в нем нормализует обмен веществ и способствует активной борьбе с лишними жировыми отложениями.
Петрушка содержит витамин К, который способствует укреплению костной ткани, а также играет важную роль в профилактике болезни Альцгеймера, поскольку ограничивает повреждения нейронов в головном мозге. Петрушка известна и высоким содержанием клетчатки, которая помогает моторной функции желудочно-кишечного тракта, контролирует уровень холестерина в крови, обладает мочегонным эффектом. А еще петрушка улучшает настроение! Литий, который есть в этом виде зелени, снижает нервное возбуждение и быстро успокаивает.
Оливковое масло, которым заправляется салат, богато витамином Е и другими антиоксидантами. Оно нужно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Масло способствует заживлению ран, язв и порезов, улучшает работу желудка, кишечника и печени.
Впереди все лето, а значит здоровью и стройности быть!
Напомню, что у меня не кулинарный канал, потому я не ставлю цели удивить подписчиков чем-то изысканным. Главная цель нашего питания – энергия, очищение и оздоровление, об этом всегда и пишу. Салат простой, но нюансов в его приготовлении может быть много, за счет других полезных натуральных добавок. Поделитесь и своими вариантами в комментариях.
А также подписывайтесь на канал. Будем вместе преодолевать препятствия и наполняться силой на пути к здоровью и долголетию!