Как приготовить Ёку: традиционный рецепт закуски

Как приготовить Ёку: традиционный рецепт закуски 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 20 мин.

На 1 порцию: Калории: 320. Белки:16. Жиры:18. Углеводы:24.

🍴 Ингридиенты:

- Лаваш тонкий «Армянский»: 4 шт.

- Куриные яйца: 4 шт.

- Помидоры: 1 шт.

- Ветчина: 100 гр.

- Сыр "Сулугуни": 150 гр.

- Масло сливочное: 150 гр.

- Зелень: 100 гр.

- Соль: по вкусу

- Перец: по вкусу

- Листы зеленого салата: для сервировки

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Подготавливаем продукты: моем и просушиваем помидоры и зелень. Нарезаем зелень мелко, помидоры — кольцами. Ветчину нарезаем ломтиками или кубиками размером около 0,5 x 0,5 см.

2. Натираем сыр "Сулугуни" на терке с средними отверстиями для равномерного распределения в начинке.

3. На средний огонь ставим сковороду, растапливаем 1 ст. л. сливочного масла. Лаваш смачиваем проточной водой и выкладываем на сковороду так, чтобы его края свисали. На середину лаваша кладем кружки помидоров, затем распределяем четверть нарезанной ветчины.

4. Разбиваем яйцо поверх ветчины, солим и перчим. Сверху посыпаем тертым сыром и зеленью. Заворачиваем края лаваша к центру, формируя ёку.

5. Обжариваем ёку, плотно прижимая её вилкой или лопаткой. Когда лаваш снизу подрумянится, аккуратно переворачиваем. Сверху посыпаем ёку остатками сыра и накрываем крышкой. Жарим еще 3-4 минуты до золотистой корки.

6. Подаем ёку сразу после приготовления на тарелке, выложенной листом салата. Украшаем нарезанными ломтиками свежих помидоров и болгарского перца.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/zakuski/hlebnie-zakuski/eka.html