В Хогвартсе учеников кормили обильно и вкусно, вдохновляясь традиционной британской кухней, но с волшебными нотками. Вот несколько блюд, которые могли бы подаваться в Большом зале, и их рецепты в реальном мире:
1. Тыквенный сок (Pumpkin Juice)
Ингредиенты:
- 500 мл тыквенного пюре (или свежего тыквенного сока)
- 500 мл яблочного сока
- 1 ч. л. корицы
- ½ ч. л. мускатного ореха
- 1 ст. л. мёда (по вкусу)
- Щепотка имбиря
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере, охладите и подавайте. Можно добавить газированную воду для лёгкости.
2. Жареные сосиски с пюре (Bangers and Mash)
Классическое британское блюдо, которое наверняка подавали в Хогвартсе.
Ингредиенты:
- 6 сосисок (лучше британских или хороших мясных)
- 4 картофелины
- 50 мл молока
- 30 г сливочного масла
- Соль, перец
- Лук (для подливки)
Приготовление:
1. Картофель отварите, разомните с молоком и маслом.
2. Обжарьте сосиски до румяной корочки.
3. На той же сковороде подрумяньте лук, добавьте немного муки, бульон и сделайте подливку.
4. Подавайте сосиски с пюре и луковым соусом.
3. Мясной пирог (Steak and Kidney Pie)
Любимое блюдо Рубеуса Хагрида!
Ингредиенты:
- 500 г говядины (кусочками)
- 200 г говяжьих почек (можно заменить грибами)
- 1 луковица
- 1 ст. л. муки
- 200 мл тёмного пива или бульона
- Готовое слоёное тесто
Приготовление:
1. Обжарьте мясо и лук, добавьте муку, залейте пивом/бульоном и тушите 1,5 часа.
2. Выложите начинку в форму, накройте тестом и запекайте 30 минут при 180°C.
4. Лимонные кексы (как у мадам Розмерты)
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 лимон (цедра и сок)
- 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца, цедру и сок лимона.
2. Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте.
3. Разлейте по формочкам и выпекайте 20 минут при 180°C.
5. Пудинг с заварным кремом (Trifle)
Десерт, который обожала бы Гермиона.
Ингредиенты:
- Готовый бисквит
- Клубника/малина
- Заварной крем (можно магазинный)
- Взбитые сливки
- Немножко хереса или фруктового сиропа
Приготовление:
Выложите слоями: бисквит (пропитанный сиропом), ягоды, заварной крем, сливки. Повторите слои.
6. Жареные куриные ножки (как на пиру)
Просто, сытно и по-хогвартски!
Ингредиенты:
- Куриные бёдрышки
- Соль, перец, паприка, чеснок
- Мёд и горчица (для глазури)
Приготовление:
Замаринуйте курицу в специях, запеките в духовке до румяности. В конце смажьте мёдом с горчицей.
7. Волшебные леденцы "Берти Боттс" (аналоги)
Можно купить Jelly Belly – у них есть странные вкусы вроде "земляного червя" и "мыльного пузыря".
А если готовить самим:
- Растопите сахар с сиропом, разлейте по формочкам и добавьте разные ароматизаторы (корица, мята, лимон, даже перец для "сюрприза").
8. Сливочное пиво (Butterbeer)
Ингредиенты:
- 500 мл сливочного газированного напитка (например, крем-соды)
- 2 ст. л. карамельного сиропа
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок (взбитых)
Приготовление:
Смешайте подогретую содовую с карамелью и маслом. Сверху добавьте взбитые сливки.
Эти блюда создадут атмосферу Хогвартса на вашей кухне! Если хотите больше волшебства, можно добавить съедобные блёстки или подавать еду в "оживлённых" тарелках (с сухим льдом для дыма).