Рецепт котлет из трески
Ингредиенты:
- Филе трески — 700 г
- Хлеб белый (батон) — 1 ломтик
- Молоко — ½ стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Масло растительное — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — по желанию
---
Инструкция приготовления:
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
1. Филе трески промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
2. Белый хлеб замочить в молоке на 10 минут, затем слегка отжать.
3. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Шаг 2. Измельчение продуктов
1. Треску пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченным хлебом.
2. Добавить яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать массу руками до однородности.
Шаг 3. Формирование котлет
1. Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки толщиной около 1–1,5 см.
2. Обвалять котлеты в муке перед обжаркой.
Шаг 4. Жарка
1. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Обжаривать котлеты на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Уменьшить огонь и тушить под крышкой ещё 5–7 минут до полной готовности.
Шаг 5. Подача
1. Готовые котлеты выложить на тарелку.
2. Украсить свежей зеленью (по желанию).
---
Приятного аппетита!
