Привет, друзья!
Знаете, что я недавно открыла для себя? Готовить в обычной стеклянной банке! Сначала отнеслась скептически — ну серьёзно, это же не казан и не духовка... А потом попробовала, и теперь подсела! Мясо получается мягким, буквально ложкой ешь. А овощи — насыщенные, с ароматом специй и лаврового листа.
Этот рецепт — палочка-выручалочка, когда хочется домашнего уюта и минимум грязной посуды. Банку в духовку — и через час у вас ужин мечты.
Что нужно:
- Свиные рёбрышки — 500 г
- Картофель — 4 шт. (средние)
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, специи — по вкусу (подойдут хмели-сунели, паприка, перец)
Как готовим:
Готовим ингредиенты. Картошку нарезаем крупными кубиками, морковь — кружочками или полосочками, перец — полосками.
Лук полукольцами, чеснок можно раздавить ножом.
Мясо маринуем. Рёбрышки нарезаем порционно, солим, посыпаем специями. Можно дать постоять 10–15 минут.
Собираем всё в банку. На дно кладём немного лука, далее — мясо, потом слоями овощи. Между ними — лавровый лист и чеснок. Заканчиваем слоем картошки. Банку не наполняйте до самого верха — оставьте 2–3 см.
Закрываем. Важно: крышкой не закручиваем! Просто накрываем фольгой или специальной крышкой для запекания. Банку ставим в холодную духовку.
Готовим. Температура — 180°C. Время — 1,5 часа. За это время всё протушится, мясо станет мягким, а овощи — как из русской печи.
Подача. Можно прямо из банки — только аккуратно, горячо! А можно выложить на тарелку и посыпать зеленью.
Полезный совет:
Используйте литровую или полуторалитровую банку с толстыми стенками. И не забывайте: всегда ставим в холодную духовку, чтобы стекло не лопнуло от перепада температуры.
Мясо в банке — это не только вкусно, но и удобно. Всё сложил, включил — и иди отдыхай. Пусть духовка поработает за вас!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!