Паста салат один из моих любимых вариантов ужина в жаркую погоду. Во-первых он не горячий, горячих блюд в жару обычно совсем не хочется.
А во-вторых летом я часто готовлю домашний соус песто, который идеально подходит к этому салату.
Также к салату я добавила филе индейки, чтобы он был более сытным.
Для начало пасту варим до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. Пасту можно использовать любую какая вам больше нравится.
Когда паста будет готова сливаем жидкость и остужаем. Можно добавить немного растительного масла чтобы она не слилась.
Смешиваем растительное масло, соль, специи и обваливаю в этой смеси филе индейки. Предварительно я его нарезала и слегка отбила, чтобы оно было равномерно толщины.
Филе обжариваем до готовности.
Нарезаем овощи. У меня этот томаты жёлтые и красные. Сюда отлично подойдёт сладкий болгарский перец, можно его тоже добавить, но у меня его просто не было дома в холодильнике.
Из моцареллы сливаем лишнюю жидкость.
В салатнике смешиваем моцареллу, руколу я её слегка нарезала, приготовленную пасту.
На заправке такого салата идеально подойдёт соус песто. Но если этого соуса нет то я использую либо просто оливковое масло, либо смесь из оливкового масла, яблочного уксуса и кленового сиропа.
Заправку отправляем в салатник и всё хорошо перемешиваем.
На тарелку выкладываем салат к нему добавляем приготовленные филе и на ужин готов!
Рецепт:
- Любая паста по вашему выбору
- Огурец
- Томаты
- Сыр моцарелла
- Рукола
- Натертый пармезан
- Соль по вкусу
Такой салат можно заправить соусом песто, бальзамическим соусом или просто оливковым маслом!
Для заправки:
- Оливковое масло 2 ч.л.
- Яблочный уксус или лимонный сок 1 ч.л.
- Кленовый сироп 1/2-1 ч.л. (по вкусу)
Для индейки я использовала:
- 1 ст.л растительного масла
- Примерно 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 ложки приправы для птицы(она у меня без соли)