Его еще называют овсяноблин. Я готовлю такой блинчик на завтрак или на перекус когда мне хочется сладкого. Фрукты и ягоды можно использовать любые.
Овсянку размалываем в блендер до состояния муки
К размолотой овсянке добавляем одно яйцо и 50 гр. молока. Все перемешиваем чтобы получилось однородное тесто.
Сковороду хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом и выливаем туда тесто. Жарим блинчик под крышкой на среднем огне 1-2 минуты. Затем переворачиваем и жарим ещё столько же.
Самое главное чтобы блинчик не подгорел, а от антипригарной сковороды он достаточно легко отстает особенно если смазать сковороду немного маслом.
Пока жарится блинчик я нарезаю фрукты. В этот раз я взяла банан и манго, обычно беру фрукты и ягоды по сезону.
Готовый блинчик перекладываем на тарелку, даем ему немного остыть. Смазываем либо мягким творогом, либо греческим йогуртом. Можно использовать обычный сладкий йогурт если хотите. Сверху выкладываем нарезанный банан и закрываем.
К готовому блинчика я добавляю фрукты, ягоды и все посыпаю сверху сахарной пудрой. В сам блинчик сахар я не добавляю.
Рецепт:
- 30 гр. Овсяных хлопьев
- 50 гр. Молока
- 1 яйцо
- 1 ч.л. сахара (по желанию, я не добавляю)
Для начинки:
- банан
- мягкий творог или греческий йогурт