Не сода и не молоко: вот что добавить в тесто — оладьи пышнее облака и нежнее сливочного масла

Захотелось побаловать себя и родных пышными оладьями? Светлана из блога "Svetkinorancho" (18+) раскрывает секрет их приготовления!

Ингредиенты:

• кефир (тёплый) — 300 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — по вкусу;
• соль — 0,5 ч.л.;
• сода — 0,5 ч.л.;
• мука — 220 г.

Способ приготовления:

В большой миске соедините теплый кефир, яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, замешивая однородное тесто.

Главный секрет пышности: соду добавляйте в самом конце, не гася её! Используйте венчик, а не миксер — это сохранит воздушность теста.

Оставьте тесто на 15 минут, чтобы оно поднялось. Затем приступайте к жарке! Приятного аппетита!