Не хуже эчпочмака: готовим татарский пирог зур бэлиш с сочной начинкой

Shutterstock/FOTODOM

Зур бэлиш входит в топ лучших пирогов татарской кухни, который славится сытностью и неповторимым вкусом. Вот пошаговый рецепт, по которому легко приготовить его прямо у себя дома.

Ингредиенты:

• мука обычная — полкило;
• теплая вода — 250 мл;
• подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
• соль — чайная ложка;
• говядина или баранина — 300 г;
• картошка — 400 г;
• лук — 1 головка;
• перец и соль — на ваше усмотрение.

Способ приготовления:

1. В боуле смешайте муку с солью. Постепенно влейте к ним теплую воду и подсолнечное масло — должно получиться нежное тесто. Накройте миску и дайте ему отдохнуть полчаса.
2. Мясо и картошку нарежьте небольшими ломтиками, а лук нашинкуйте.
3. В боуле перемешайте мясо, картошку и лук. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Раскатайте тесто в большой круг толщиной около 1 см. Выложите начинку в центр, а края оставьте свободными.
5. Поднимите края теста вверх, а в середине оставьте открытую дырку, чтобы пирог хорошо пропекся.
6. Накройте будущий зур бэлиш полотенцем и дайте отдохнуть чуть меньше получаса.
7. Выпекайте при 180 градусах примерно полтора часа до румяности.

Читайте также:

Самый быстрый десерт: печем слойки с вишней и творожным сыром за 20 минут!

Лучшее, что случалось с картошкой: готовим ароматную запеканку с фаршем

Сырники с сюрпризом внутри: готовим их по грузинскому рецепту за 15 минут

Вкуснее, чем в лучшем отеле: готовим обалденную турецкую яичницу менемен

Хрустят на зависть соседям: готовим гренки на завтрак за 15 минут