Ингредиенты:
✔️ кефир 3.2% жирность, теплый- 0.5 л
✔️яйцо , комнатной температуры— 1шт
✔️сахар- 1 ст ложка
✔️ соль- 0.5 ч ложки
✔️ мука цельнозерновая пшеничная -100 грм
✔️мука пшеничная в/сорт- 300 грм
✔️сода-0.5 ч ложки
➕
Постное масло для смазывания сковороды
Бумажное полотенце
Кисточка кулинарная
Ложка столовая, обычная
Приготовление:
1. Кефир обязательно должен быть тёплый!
2. В миске соединяем: яйцо+ сахар + соль , перемешиваем венчиком.
3. Добавляем тёплый кефир
4. Высыпаем к жидким ингредиентам:
муку цельнозерновую
если у вас нет такой муки, можно заменить на обычную пшеничную высший сорт
+ мука 300 грм в/сорт
5. Всё хорошо перемешиваем. Тесто должно быть густое. Оно не сливается с венчика, как сметана!
+ добавляем соду.
6. После того, как в тесто добавили соду и венчиком перемешали, оставляем готовое тесто на 10-15 минут в сторону, и больше его не перемешиваем.
Для того, чтобы быстро готовить- нужно оборудовать своё "рабочее место".
Всё подготовить.
Для этого, на столе, возле миски с тестом, рядом кладём
+тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
Я отрываю сразу 3 больших , чтобы лишнее масло с готовых оладей впитывалось лучше.
+ И тут же рядом ставим тарелку, на которую перекладываем оладьи 🥞 после бумажного полотенца.
Итак, сковороду смазываем потным маслом и хорошо разогреваем.
Как набрать тесто ложкой:
Ложку опускаем в тарелочку с постным маслом, и потом набираем тесто с края миски.
Так тесто легко выкладывается на горячую сковороду.
Выпекаем оладушки.
Завариваем ароматный чай 🫖.
Подаем оладушки 🥞 с вареньем, мёдом, сметанкой 😋.
Зовем семью к столу.
Приятного аппетита!
Секреты и лайфхаки по выпечке оладушек у меня есть в этом Посте
#завтрак@family_cheff
#оладьи@family_cheff