Идеальное бисквитное тесто: пошаговый рецепт 🧑🍳 ⏱ Время приготовления: 45 мин. На 1 порцию: Калории: 1500. Белки:30. Жиры:20. Углеводы:250. 🍴 Ингридиенты: - Куриные яйца: 4 шт. - Мука (пшеничная): 120 гр. - Сахар: 120 гр. - Крахмал (картофельный): 50 гр. - Разрыхлитель для теста: 1 ч. л. - Вода: 60 мл. - Соль: 0.25 ч. л. - Ванилин: 1 г. 🧑🏻🍳 Шаги приготовления: 1. Подготовьте ингредиенты. Яйца тщательно промойте и разбейте, разделив белки и желтки в отдельные миски. Белки охлаждайте в холодильнике 10-15 минут. 2. Взбейте желтки с 90 гр. сахара до белой пены. Добавьте воду, ванилин и соль; снова взбейте до увеличения объема в 2 раза. 3. Достаньте белки из холодильника и начинайте взбивать, постепенно увеличивая скорость миксера. Добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до устойчивой пены. 4. Смешайте взбитые белки и желтки. Через сито добавьте муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой снизу вверх. 5. Тесто готово для использования.