Приветствую, друзья! С вами снова Мария. Сегодня хочу поделиться рецептом, который позволяет мне наслаждаться любимой солянкой в любой момент, не тратя время на длительную готовку. Речь пойдет о приготовлении солянки в реторт-пакетах с использованием автоклава!
Автоклав — это просто спасение для занятых хозяек. Он позволяет готовить сразу много порций, сохраняя вкус и полезные свойства продуктов на долгое время. Солянка — одно из тех блюд, вкус которого только улучшается после автоклавной обработки.
Солянка в реторт-пакетах в автоклаве
Ингредиенты для концентрата супчика (на 25 порций):
• Колбаса четырёх видов — 3 кг
• Маринованные огурцы — 1 кг
• Лук — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Томатная паста — 400 г
• Мука — 50 г (предварительно обжаренная)
• Маслины — 200 г (по желанию)
• Смалец — 200 г
• Вода — 400 мл
• Соль — 40 г
Приготовление:
1. Лук и морковь обжарить на смальце до золотистого цвета.
2. Добавить томатную пасту и обжаренную муку, тщательно перемешать.
3. Добавить нарезанные колбасы, маринованные огурцы и маслины (по желанию).
4. Влить воду, посолить и тщательно перемешать все ингредиенты.
5. Разложить смесь по реторт-пакетам, оставив немного места.
6. Готовить в режиме "на воде" в автоклаве при 115 градусах 90 минут.
После обработки в автоклаве солянка готова к употреблению! Просто разогрейте содержимое пакета, разведите водой до желаемой консистенции и наслаждайтесь вкусным и наваристым супом.
Приготовление солянки в реторт-пакетах с использованием автоклава — это удобно, быстро и вкусно. Такой способ позволяет сэкономить время и всегда иметь под рукой готовый обед. Автоклав "Булат" — мой надежный помощник в создании вкусных и полезных блюд на каждый день!
А вы готовите консервацию в реторт-пакетах? Какие рецепты вам нравятся больше всего? Поделитесь своим опытом в комментариях!
Спасибо, что подписались на канал. Успехов!