Странно получается. В СССР портвейн входил в тройку самых популярных алкогольных напитков, а сейчас окажется где-то на 8-9 месте. Что пошло не так? Есть несколько наиболее подходящих объяснений. Во-первых, можем "поблагодарить" Михаила Горбачева и его провальную "Антиалкогольную кампанию", начавшаяся в 1985 году. Благодаря необдуманным действиям генерального секретаря ЦК КПСС мы лишились больше 40% виноградников. Их попросту уничтожили. С тех пор винодельческая индустрия находится в упадке не только в России, но и в других странах бывшего СССР.
До 1985 года мы испытывали профицит винограда и делали из него всевозможные алкогольные напитки, особенно бюджетные крепленые вина и портвейн. Из-за своей доступности портвейн стал востребованным среди большинства трудящихся. Бутылка стоила 1,5-2р. Выпил одну и на душе стало хорошо, поднялось настроение. В то же время самая дешевая водка стоила 3р.62коп.
Сейчас портвейн стал менее популярен из-за изменения вкусовых предпочтений людей и появления тренда на сухие вина разных сортов. Качество портвейна тоже сильно просело, впрочем, как и доверие покупателей.
Как много вы помните портвейнов, которые пили в СССР? Я могу назвать больше 30-40 наименований. Часть из них продавалась только в пределах одной или нескольких республик. Однако, в сегодняшнем обзоре речь пойдет только про популярные портвейны. К сожалению, их больше не выпускают.
Портвейн Кавказ
В СССР портвейн Кавказ считался одним из самых продаваемых. И на то есть свои причины. В первую очередь, он выигрывал благодаря высокому качеству и каким-никаким сходство с португальскими портвейнами. По тем меркам стоил относительно недорого. В начале 80-х мы покупали бутылку объемом 0,8 л ("бомба") за 3р.50коп. Раньше он стоил ещё дешевле - 2р.10коп за 0,7л в середине 70-х.
До уровня марочных напитков он не дотягивал. Имел резковатый, немного спиртуозный вкус, зато с фруктово-пряным, слегка ореховым оттенком. Алкоголь - 18%. Сахар - 7%. Вопрос к аудитории. По вашему мнению, какой портвейн был лучше - Кавказ или Агдам? Буду рад услышать ваши аргументы в комментариях.
Портвейн 13, 15, 33 и 72
Отдельное местечко в сердце занимают номерные портвейны - 13, 15, 33, 72 и другие. Мне в голову пришли только эти 4. Остальные особо не помню, потому что пил редко. Что значат номер каждой из марок? Кто-то в курсе? Всё намного проще, чем кажется. Эти числа указывают на номер рецепта из специального каталога, по которым производили тот или иной вид портвейна, опираясь на сорта винограда, количество спирта, сахара и т.д.
Моим фаворитом был портвейн 33. Он имел сладкий вкус с очертаниями персика, яблока, косточковых фруктов и специй. В 80-х бутылка стоила 2р.60коп за 0,7 л. Алкоголь - 18%. Сахар - 10%. Для сравнения в портвейне 72 содержалось столько же алкоголя, но сахара было всего 5%. Каждый из этих напитков делали из разных сортов винограда - Саперави, Майский черный, Алиготе, Ркацители, Рислинг, Семильон, Кульджинский и т.д.
Портвейн Золотистый
Многие алко-блоггеры практически никогда не упоминают в своих материалах портвейн Золотистый. Как будто не знают о его существовании. А в свое время он продавался так же хорошо, как Агдам, 777 и другие бренды, сохранившиеся по сей день. В молодости часто отдыхал на кавказских курортах с родными и друзьями. Местные советовали попробовать именно этот портвейн, сказав, что это их визитная карточка.
В отличие от предыдущих напитков Золотистый отличался более сухим, строгим вкусом с минимальной сладостью и ощутимым профилем Муската (цветы, персик, зеленая груша). После 1984 года бутылка стоила 3р.40коп. До этого меньше 3р. В нем содержалось 17,5% алкоголя при 8% сахара. Поделитесь своими воспоминаниями, связанными с портвейном Золотистый.
Портвейн Иверия
И верю я, и не верю я, что пью портвейн - Иверия. Помните, такое четверостишье? Одни лестно отзываются про этот портвейн, другие его ругают. Выскажу свою независимую точку зрения. В свои годы портвейн Иверия чуть-чуть уступал Кавказ и Агдам, но всё равно считался приличным напитком по сравнению с Солнцедар или Анапа, не говоря про другие крепленые вина/портвейны.
Выпускался Иверия в Грузии преимущественно из сорта винограда Ркацители. Алкоголь - 18%. Сахар - 7%. Доля спиртов особо не чувствовалась. А вот сладости было достаточно за счет чего усиливался фруктовый, ореховый и цитрусовый привкус. В 70-х он стоил 2р.25коп. К слову, почему некоторые плохо отзываются про портвейн Иверия? Видимо, они пробовали его не грузинского разлива.
Портвейн Молдавский
И не будем вычеркивать из памяти ещё один замечательный портвейн - Молдавский. Между собой мы его называли "мужик в шляпе". Тогда Молдвинпром изготавливали портвейн двух видов - белый и розовый. Как по мне, розовый казался вкуснее. Он обладал карамельно-фруктовым оттенком без спиртового профиля. Готовили из таких сортов винограда как Рислинг, Ркацители, Алиготе, Каберне-Совиньон, Мерло и Саперави. Неплохой наборчик. В производстве белого портвейна принимали участие сорта - Рислинг, Алиготе и Ркацители.
В 1979 году купил примерно 8 бутылок портвейна Молдавский по 2р.70коп. Нас было 4 человека. Грубо говоря, приговорили по две бутылки на человека. Следующим утром мало что помнили. Главное, ничего не начудили. Хотя планировали идти на танцы. Вовремя передумали. После него сушило так сильно, что залпом выпил всю воду из чайника. В напитке содержалось 18% алкоголя, 7% сахара. стандартные характеристики.