Когда приезжаешь в новый регион, хочется попробовать что-то необычное. Во Владивостоке много азиатской кухни, популярны морепродукты, можно есть папоротник, а еще оздоровиться с помощью местных растений - женьшеня или лимонника.
1. Рыба. Первое, о чем думает путешественник, который приезжает в Приморье - о том, что здесь много рыбы. Морская рыба у нас действительно есть, но будьте готовы к тому, что стоит она не намного дешевле, чем в центральной части страны. В ресторанах туристу предложат множество блюд, но если нет желания сидеть в общепите, можно купить уже готовый кусочек соленой рыбы и просто ее порезать и съесть :))
2. Морепродукты. Тихоокеанские устрицы, мидии, кукумария, трепанг (кстати, трепанг на меду считается мощным средством для поддержки иммунитета), крабы - все это во всех видах можно попробовать во Владивостоке. А в некоторых случаях - и самостоятельно поймать.
3. Знаменитый корейский пирожок пян-се. Когда-то их продавали чуть ли не на каждой автобусной остановке. Сейчас, если не ошибаюсь, такие пирожки в готовом виде можно купить на улице им. Адмирала Фокина (можно гулять с пирожком и рассматривать место, которое когда-то было знаменитой Миллионкой).
Пян-се - это большой паровой пирожок с начинкой из мясного фарша и капусты. Конечно, блюдо на любителя, особенно, если учитывать его сильный аромат. Кстати, сейчас пян-се в замороженном виде продаются во многих продуктовых магазинах, разогрел и готово.
4. К этому пирожку приезжим часто рекомендуют "Милкис". Если в вашем регионе не продается такой напиток, попробовать можно, но увлекаться, особенно, детям, не рекомендую - много химии.
5. Морская капуста во всех видах. Разнообразные солянки, которые можно найти в любом продуктовом, сухая соленая капуста, которая является более здоровой альтернативой снекам и чипсам, и всем привычная консервированная морская капуста. Из последней, кстати, можно приготовить так называемые дальневосточные щи - очень простое и бюджетное первое блюдо. Вдруг вы не знаете этот рецепт: варим куриный бульон, кусочки курицы измельчаем, в бульоне варим картофель, зажарку делаем/не делаем (по вкусу и возможностям здоровья), добавляем банку морской капусты и специи по вкусу, доводим до кипения. Можно добавить яйцо, можно не добавлять. Все.
6. Во владивостокских кафе предлагают самые разные авторские чаи на основе таежных растений. Обязательно попробуйте, если пьете чай. А вот какого-то особенного кофе у нас пока нет. Наслышана про сибирский кедровый раф, нам тоже нужно что-то придумать с морским колоритом. Манчжурский кофейный сбор? Женьшеневый капучино? Как думаете? :))
И обещанный кулинарный рецепт от Дерсу Узала, который невозможно повторить на современной кухне, хотя...
"Вечером Дерсу особым способом жарил козулятину. Он выкопал в земле яму размером 40 сантиметров в кубе и в ней развел большой огонь. Когда стенки ямы достаточно прогрелись, жар из ямы был вынут. После этого гольд взял кусок мяса, завернул его в листья подбела и опустил в яму. Сверху он прикрыл ее плоским камнем, на котором снова развел большой огонь на полтора часа. Приготовленное таким образом мясо было удивительно вкусно. Ни в одном первоклассном ресторане не сумели бы так хорошо его зажарить..."
В. Арсеньев "Дерсу Узала"
Напишите, что бы вы хотели попробовать в Приморье? А если вы из Владивостока, что бы порекомендовали нашим гостям?