Миндальное счастье в сахарной пудре: домашние курабьедес шаг за шагом

Курабьедес — популярное греческое печенье с миндалём и сливочным маслом. Оно получается рассыпчатым, нежным и ароматным. Щедро посыпанное сахарной пудрой, курабьедес идеально подходит к кофе или чаю. Приготовить его дома можно без особых усилий. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.

Продукты:

• Мука — 240 г + 10-20 г для работы с тестом
• Миндаль — 100 г
• Масло сливочное — 200 г
• Сахарная пудра — 60 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Коньяк или бренди — 1 ст. ложка
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• Соль — щепотка
  *
  Сахарная пудра (для обсыпки) — 100 г

Способ приготовления:

Включаем духовку для разогрева до 170-175 градусов. Миндаль измельчаем в блендере до средней или мелкой крошки.

Соединяем в миске размягчённое сливочное масло и сахарную пудру. Взбиваем миксером до получения светлой и пышной массы.

Добавляем яичный желток. Всыпаем ванильный сахар (или экстракт) и вливаем коньяк. Взбиваем до однородности.

Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем щепотку соли.

Постепенно добавляем мучную смесь к масляной массе, перемешиваем. Добавляем измельчённый миндаль. Вымешиваем тесто с орехами до однородности.

Делим тесто на несколько частей. Каждую часть раскатываем в жгут.

Нарезаем жгуты на кусочки и формируем из них шарики. Слегка сплющиваем каждый шарик.

Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Ставим в разогретую до 170-175 градусов духовку на 20 минут.

Курабьедес готовы.

Присыпаем готовые курабьедес сахарной пудрой и подаём к чаю или кофе.

Приятного чаепития.

По материалам russianfood.com (18+)